покрошить 5 кг кабачков
600 гр морковки
4 луковицы
4 зубочки чеснока
добавить 200 гр сахара, 4 ст л соли, 150 гр уксуса, 0,5л подсолнечного масла и варить 20 минут. Розложить в банки и пастеризувать 15 минут, после чего закатать.
Вкус кабачкового варенья похожий на вкус апельсинового или ананасовового.
Очищенные кабачки ( обрезать кожуру, удалить семечки), порезать кубиками и положить в кипящий сироп: на 1 кг сахара – 0,5 ст воды). Когда варенье закипит, добавьте лимон из шкуркой, но сначала ошпарьте его кипятком, и варите 45-60минут.
2011-07-17 13:06:26
Пропорции кабачки с алычой берем ... очищенные, порезанные кубиками кабачки. Потом заливают банки ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Пропорции кабачки с алычой берем так сказать » на глаз» – по вкусу
Заполнить литровые банки до половины , или немножко больше спелой алычой. Поnом положить очищенные, порезанные кубиками кабачки. Потом заливают банки на несколько минут кипятком и сливают воду, снова воду доводят до кипения и зиливают банки еще раз. На третий раз добавляют на 1 [...]
Кабачки очистить от кжицы и семечек, порезать небольшими кубиками и бланшировать 3-5 минут. Потом розложить гарячими в подготовленные банки, залить маринадом и пастеризовать.
Для маринадана 1 литр воды берут 2 ст л уксуса, 300 гр сахара, 15 горошин черного душистого перца, 1 ч л меленой корицы. Смешать воду, сахар, перц, корицу и закипятить, перед закипанием россола [...]
