Продукты: Бараньей мякоти — 1 кг порезанной на пять-шесть кусков Бараньего подкожного жира — 100 гр. нарезанного мелкими кубиками Кусок курдючного жира (думба) — 100 гр. Рис — 1 кг сорта (санам) Желтой моркови 1 кг порезанной соломкой Небольшие жёлтые репки 2 шт. очищенные от кожицы Средние луковицы 2 шт. порезанные полукольцами Головки чеснока 2 […]

Вот такой вот рис сегодня у нас на обед – рис с грибами, луком и морковью. Главное, что это не каша – рис получается рассыпчатым и совершенно не сухим. Я в процессе приготовления из специй и приправ использую лишь перец черный молотый и соль, но рис ароматнее и вкуснее станет, если добавить в него карри, куркуму, шафран или гвоздику!     Приготовление: Рис промыть и обязательно высушить. Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинами (можно натереть на крупной терке). Лук нарезать как вам больше нравится (я режу тонкими кружочками) и обжарить в 2-3 ст. ложках оливкового или растительного масла до золотистого цвета. Убавить огонь до среднего. Морковь натереть на крупной терке и добавить к золотистому луку. Перемешать и жарить до мягкости моркови. К луку и моркови добавить грибы, 3 ст. ложки воды, посолить и поперчить. Жарить минут 7-10, пока вода полностью не выкипит. К овощам выложить рис, добавить 2 ст. Continue Reading

  Плов – является одним из самых популярных блюд восточной кухни, тем не менее, оно популярно и в наших странах. Это блюдо часто подают на праздничные столы, а также и... Читать дальше »