shnn7317 Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/shnn7317/ Добавлен:

Без заголовка

2013-09-07 21:41:19 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщениеЯблочные пирожки из сырного теста

Яблочные пирожки из сырного теста


Если вы никогда не пробовали это тесто  то вы многое потеряли! Это что то новенькое! Оно абсолютно универсальное - не соленое и не сладкое и отличается от простого песочного теста. Оно более мягкое, тонкое и очень нежное. Прекрасно ведет себя в работе, отлично слипается и раскатывается. Вы можете завернуть в такой пирожок любую начинку как сладкую: фрукты, ягоды, густой крем или любую несладкую...например мясо, грибы, лук с яйцом. У вас в любом случае получится восхитительное блюдо. Так же с ним можно сделать тарт или закрытый пирог! в нем нет яиц, а сыр можно взять старый, который уже не хочется есть просто так! угощайтесь)

Нам понадобится:

Для теста:
110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")
150 г сливочного масла или маргарина
1/4 ч.л. соли
260 г муки
5 ст ложек ледяной воды

Для начинки:
400 г яблок
1-2 ст.ложки лимонного сока
щепотка мускатного ореха
30 г ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков
немного сахара для обсыпки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В большую миску просеять муку с солью и перемешать


сыр натереть на мелкой терке

Холодное масло нарезать на кубики


к муке добавить сыр и масло, руками растираем все в крошку


добавляем к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час

Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, мускатным орехом и корицей и перемешать


тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выкладываем начинку и формируем пирожок.




выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на каждый пирожок посыпать сахар



Выпекать при 200 гр 25 минут...или 30! они доолжны зарумяниться, а сахар покроет пирожок бесподобной корочкой. Получилось примерно 14 пирожков...)
Автор: Елизавета Лазарева

---

Без заголовка

2013-09-07 21:40:43 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения obasja Оригинальное сообщениеТоп-10 Самые лучшие и популярные сериалы 2013

№ 10. Связь
Сериал вышел на экраны еще в 2012 году на телеканале Fox, закончился в мае 2013 года после выхода двух сезонов. В основе сюжета Мартин Бом – отец мальчика Джейка, страдающего аутизмом. Постоянные попытки наладить контакт с сыном заканчиваются неудачей до тех пор, пока профессор клиники, куда попадает мальчик, не выясняет, что Джейк способен предсказывать будущее. С этого времени Усилия Мартина направлены на спасение человеческих судеб. И он открывает топ-10 самые лучшие сериалы 2013
№ 9. В поле зрения
На экране с 2011 года уже появилось 3 сезона. Мистер Финч разработал компьютерную программу, способную предсказывать готовящиеся убийства. С целью их предотвращения он нанимает бывшего агента ЦРУ Ривза, навыки и умения которого не заставляют сомневаться в его профпригодности. Девятое место в топ-10 самые популярные сериалы 2013.

№ 8. Однажды в сказке
Сказка для детей и для взрослых. Что если бы к вам однажды подошел сын, которого вы отдали много лет назад на усыновление, и заявил, что вы – дочь Белоснежки и Прекрасного Принца? Отправили бы его к врачу, как минимум. Что если бы это оказалось правдой, а реальность перемешалась со сказкой? В конце концов вступили бы в борьбу со злой королевой, как максимум. Как Эмма Свон, например.
№ 7. Стрела
Кораблекрушение и пять лет жизни на необитаемом острове меняют миллиардера Оливера Куина. Возвращение в родной город к близким людям не способно искоренить в нем то, что зародилось в Тихом океане, впрочем, Оливер этого и не хочет. Седьмое место в топ-10 Самые лучшие и популярные сериалы 2013.
№ 6. Американская история ужасов
3 сезона отборных ужасов на ваших экранах. Классика жанра: врач с семьей, находясь в состоянии кризиса, переезжает в новый дом, у которого кажется, своя душа. Скучно, скажете вы? Как бы не так, создатели сериала запугают вас до смерти.
№ 5. Черное зеркало
Глубокий, драматический сериал, в котором серии не связаны сюжетом, однако, несут общую канву: современные технологии – зло или добро? Стоит ли пускать в свою жизнь столько черных экранов? Интернет-сайтов? ТВ? Где истинные ценности и блага? Поданное в аппетитной фанатической оболочке блюдо-сериал придется многим по вкусу.
№ 4. Бесстыдники
Очередной американский римейк английского сериала. В центре сюжета семья, чья жизнь состоит из развлечений и халявы. Меньше работы, больше веселья – вот их девиз. Приключения на каждом шагу. Веселый сериал выходит уже в четвертом сезоне. Четвертое место в топ-10
№ 3. Чужой среди своих
Восемь лет назад Николас Броди – сержант пехоты ВМФ США пропал без вести в Ираке. Вернувшись домой, он пытается начать новую жизнь, но его жена не верит в то, что Николас остался прежним, более того, подозревает его в заговоре с Алькаидой.
№ 2. Форс-мажоры
Сериал вышел в 2011 году и уже 3 сезона завоевали любовь зрителей. Майк Росс, не имея юридического образования, пробует удачу на собеседовании у лучшего адвоката Нью-Йорка Харви Спектра, представившись выпускником Гарварда. Возможно, ему бы не повезло, но смекалка и талант подкупают Спектра и он нанимает Майка. Парочка становится успешной и востребованной очень быстро.
№ 1. Игра престолов
Самый лучший и популярный сериал, захвативший внимание зрителей на 3 года. 4 млн человек посмотрели первую серию 3 сезона в день ее выхода! Семь Королевств – государство, простирающееся от теплого моря до ледяной стены, населенное волшебниками, королями, разбойниками. Даже если жанр фэнтази не для вас, интриги, любовные отношения, стремление к власти,сметающее все на своем пути, поглотят вас. Декорации и пейзажи заслуживают отдельной похвалы.

---

Без заголовка

2013-09-07 21:39:56 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщениеЗавтраки

Небольшая подборка различных завтраков. Надеюсь, что кому-нибудь пригодится для того, чтобы разнообразить утреннее меню. Фотографии без прикрас - все как в жизни. 1) Свежая капуста, зеленое кислое яблоко, укроп, лимонный сок, оливковое масло, соль. 2) Отваренный картофель, топленое масло, яйцо, соль и черный перец. 3) Хотя многочисленная литература о возникновении свежей "пасты" пестрит ссылками на путешествие Марко Поло в Китай, первое задокументированное упоминание этих изделий из пшеничной муки, воды и яиц обнаружено в персидской литературе 10-го века. Существует также гипотеза, что древние греки знали пасту под именем "итрия", но какая она была, как готовилась и как варилась (жарилась) до сих пор нет ясных свидетельств. Персидскую пасту называли "лакхша", что означало "скользкая" - в бытовых описаниях тех лет, рассказывается как люди всасывали ее в рот:) Точь-в-точь, как сегодняшние ребятишки в детском саду. Слово это было в употреблении на протяжении 4-х столетий, но уже в 14-м веке практически полностью исчезло из употребления. С тех пор, как персы, так и арабы используют слово "ришта". Забавно, что перед тем как полностью исчезнуть на Ближнем Востоке, слово лакхша переместилось (вслед за скупщиками пушнины и татаро-монголами) на территории занимаемые в последующем Советским Союзом. Это северо-кавказская лакса, украинская локшина и русская лапша. Паста и томатный соус (помидоры, петрушка, жгучий зеленый перец, чеснок, лук, оливковое масло, каперсы и соль). 4) Куриные грудки были замаринованы на ночь в водном растворе соли, сахара, красного копченого перца, цедры апельсина и орегано. Жарил на сковородке-гриль 3 минуты с каждой стороны. 5) В Забайкальском стиле. Крепкий бараний бульон из холодильника. Фрикадельки (?) из говяжьего фарша+лук+соленые огурцы+каперсы+черный перец и соль. С момента закипания варил 5 минут. 6) Помидоры, огурцы, умеренно острый перец, репчатый лук, сок лимона, каперсы, черный перец, крупнокристаллическая соль и оливковое масло. 7) Завтрак выходного дня. Бараньи почки жареные в оливковом масле. Лук, петрушка, черный перец, лимонный сок. 8) "Советский омлет" из духовки (яйца, молоко, соль), "гриленый" помидор и каперсы. 9) Персы принесли лапшу в современный мир, но не только за это мы их любим (с). Давайте также отставим в сторону плов (пилав) и обратим внимание на "фаршированную пасту". Тысячу лет назад иранцы называли ее "шеш-бараг" - "шеш" - варить; и "барак" - кусочек. Комбинация слов была литературной и странной для простых людей - варить ведь можно не только пасту. Поэтому, в народной этимологии, шешбараг быстро трансформировался в "шуш-барак" - ухо барашка. Ученые cмогли проследить как это слово следовало вслед за расширением влияния персов (а затем и арабов) на север: душбара в Азербайджане, тушбера в Таджикистане, чучвара в Узбекистане и чочура у Уйгуров. Хотя уйгуры и китайцы жили рядом, но они так и не нашли общий кулинарный язык - вплоть до 17-го века "материковый" Китай не знал про мешочки из теста. По словам одного из специалистов по истории Китая, китайцы познакомились с ними только в 17-18-ом веке: было два основных направления - из Сибири (Монголии), и на "паровых машинах западной цивилизации". Шешбараг, если не обращать внимание на вариации названия, это полумесяц с начинкой из мяса, где рожки слеплены вместе. Такая характерная форма впоследствии получила в Тунисе название "шляпа турков", а в Италии - cappelletti. Русские познакомились с шешбараг-ом благодаря финно-угорским народам Приуралья и Западной Сибири, у которых персы скупали пушнину. Вплоть до 20-го века, да и сейчас, в глухих сибирских деревнях, эту "пасту" называли пельнянь. Пель - ухо, а нан - хлеб на персидском языке. Рецепт из книги 15-го века: сделай тесто из пшеничной муки и воды, раскатай, положи мясо и залепив, вари в бульоне до готовности. Пельмени из морозилки. Тесто - мука и вода. Фарш из нескольких видов мяса. Говяжий бульон. Лавровый лист, луковица и черный перец (горошком). 10) Советский завтрак. "Нарезка" и сладкий чай с лимоном. 11) Картофель вареный "в мундире", соленые (квашенные) огурцы, укроп, подсолнечное масло. 12) Рождественский завтрак. В Тунисе традиционным и торжественным блюдом в честь дня рождения пророка Мухаммеда выступает Азида Згугу. Азида это что-то типа крема, а Згугу указывает на то, что основным компонентом этого сладкого блюда являются орешки алеппской сосны (Aleppo Pine, Pinus halepensis). Это небольшое дерево растет по всему Средиземноморью - в Испании, в Италии, во Франции, в Греции, в Тунисе, в Сирии, в Ливане, в Израйле... Иногда эту сосну называют иерусалимской. Дерево дает небольшие черные орешки, размером с кунжутное зернышко. Вот из этих орешек, после долгих и достаточно сложных процедур тунисцы и готовят свою Згугу, а потом украшают ее сверху всякими узорами. Сам праздник носит название мулед, т.е. Рождество. Да и згугу немного напоминает рождественские сладости "западного мира". Без рецепта. 13) В восточном стиле. Кинва (киноа), петрушка, помидоры, лук, острый зеленый перец, лимонный сок, соль и оливковое масло. 14) Деревенский. Сало, лук, яйца, красный копченый перец. 15) Черствый хлеб, сливочное масло, яйца, молоко, соль и тмин. 16) В большинстве исламских стран, суп называют словом шорба. Это справедливо для Ирана, арабских стран и Ефиопии. В Турции и на Балканах это чорба. В Центральной Азии существую такие формы как шорпо, сорпо, шульпа, шурпа, тогда как в Афганистане и Пакистане популярна шорва. Слово, и его вариации, идут из персидского языка: шор - соленый, ба - варить. Такой акцент на солености воды был сделан не случайно. В Средние Века существовал целый класс различных мясных рецептов, где мясо сначала отваривалось, чтобы сделать его немного мягче, а затем уже жарилось или запекалось. Такая традиция, к примеру, до сих пор сохранилась в Афганистане. Естественно, что мясо отваривалось без соли. Как мы с вами знаем, если варить мясо в соленой воде, то получится вкусный бульон, но вкус самого мяса пострадает. Если же варить без соли, то мясо сохранит весь свой аромат, а бульон будет практически без вкуса. Итак, шорба это любой суп, сделанный на ароматном бульоне. В русском языке, особенно в центральных областях России, слово щерба стало синонимом ухи-похлебки из мелкой рыбы. Крепкий бараний бульон из холодильника, мангольд, черешковый сельдерей, морковь, молотый кориандр и соль. 17) Жареные кабачки (цукини), петрушка, чеснок, лимонный сок, соль и оливковое масло. 18) Пшеница запарена на ночь в термосе с широким горлышком. Сливочное масло и ягоды. 19) Филе рыбы без кожи, укроп, лук, 50 граммов воды, соль и черный перец. Готовил под крышкой 5 минут после закипания. 20) Завтрак выходного дня. Манго, очищенные креветки с хвостиком, сливочное масло, чеснок, имбирь, черный перец и соль. 21) Городской. Серый, я таби щас скажу каво. Ес твой мать, да не шебурши ты. Ну ить не магу угаманитца, ну никак. Раззадорила меня ноне девка у городе. Я ж тудой давеся у контору ездел. По утрянке то отощал я кавото, да и думкаю: юшки нада с пельнянями попить, али чоли. Дык ить чо ты думаш? Таперяча там нова сидит какато. С виду брава така девка, а никак не вразумле ить мне пельняни с юшкой хоцца. Глазья вылупила сваи бесстыжи и хайлат свое, паря таки мой. Никак не вразумлю, оне юшку ить сами пьють, личоли. Дак ить никаво незнат городскеи те, дуры набиты. Погорячилси, малехо. Да ить не охота брать грех на душу, так и взагоношил без юшки, итить их туда. Браво хоть чаю пошвыркал маненько, ить зима же. Молоком забелил, ага. Пельмени из холодильника. Тесто: мука, яйца и вода. Фарш из свинины и лука. Отваривал в воде с лавровым листом. 22) Красный говяжий бульон, яйцо и укроп. 23) Картошка вареная "в мундире", тунец консервированный в масле, оливки без косточек, петрушка, лимонный сок, соль и оливковое масло. 24) Печеная свекла, лук, петрушка, каперсы, цедра лимона, лимонный сок, яйцо, черный перец, соль и оливковое масло. 25) Классический завтрак.

---

Без заголовка

2013-09-07 21:36:48 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения obasja Оригинальное сообщениеТоп 10 Самые длинные сериалы в мире

10. Санта-Барбара
Американский телевизионный сериал , первый раз вышел в эфир в США на канале NBC 30 июля 1984 года, а последняя серия была 15 января 1993 года. За 9 лет было показано 2 137 серий.
9. Дерзкие и красивые
На девятой позиции в топ 10 самые длинные сериалы в мире, еще один американский телевизионный сериал созданный Уильямом Дж. Беллом и Ли Филлипом Беллом для дневного эфира CBS. Премьера состоялась 23 марта 1987 года идет по сей день. С момента премьеры, шоу стало очень популярным в мире и собирает большую аудиторию. С 2010 года он продолжает держаться за второе место в еженедельных рейтингах Nielsen среди дневных драм. Дерзкие и красивые также выиграл 31 дневную награду Emmy , в том числе один из лучших сериалов драматических в 2009, 2010 а также в 2011 году. За все время показано 6537 серий (по состоянию на 27 марта 2013).

8. Соседи
Соседи, австралийская мыльная опера. Впервые была показана 18 марта 1985 идет по настоящее время. Идея сериала, состояла на реальных историях, взрослых и подростков, которым необходимо решать свое проблемы вместе. Это самый длинный австралийский сериал. За все время было показано 6605 серий (по состоянию на 22 марта 2013 года).

.
7. На пороге ночи
На пороге ночи, мыльная опера отснятая в Америке. Премьера состоялась 2 апреля 1956 года, продолжался до 28 декабря 1984 года, за весь период была показано 7420 серий. В России зрители смогли увидеть только 251 серию, в 1980 – 1981 годах.
6. Другой мир
Другой мир, американский сериал, который шел на канале NBC 35 лет. Премьера состоялась 4 мая 1964 года, последняя серия была показана 25 июня 1999 года. За это время было зрители увидели 8891 серию.
5. Молодые и дерзкие
Американский телевизионный сериал созданный Уильямом Дж. Беллом и Ли Филлипом Беллом для коммерческого вещания CBS. Премьера состоялась 26 марта 1973 года, серии шли по 30 минут, пять раз в неделю. С 2006 года, сериал стал транслироваться в международном формате и идет по сей день. Всего за это время телезрители увидели 10 125 серий (по состоянию на 20 марта 2013).
4. Все мои дети
Американский сериал , который транслировался на ABC в течение 41 года, начиная с 5 января 1970 по 23 сентября 2011 года. За это время телезрители увидели 10712 серий.
3. Одна жизнь, чтобы жить
Тройку топ 10 самые длинные сериалы открывает, американский сериал Одна жизнь, чтобы жить, который идет в эфире ABC более 43 лет. Премьера состоялась 15 июля 1968 года, а закрытие сериала состоялось только 13 января 2012 года. За более чем 43 года было показано 11.096 серий.
2. Пока вращается мир
Еще одна мыльная опера снятая в Америке, которая транслировалась на канале CBS со 2 апреля 1956 года по 17 сентября 2010 года. За более 54 лет зрители смогли увидеть 13.858 серий.
1. Направляющий свет
Самый длинный сериал в мире, Направляющий свет, внесен в книгу рекордов Гиннеса. Создан Ирном Филипсом и с 25 января 1937 года в течении15 лет транслировался по радио NBC, а 30 июня 1952 года, впервые был показан по телевидению и транслировался на канале CBS, в виде 15 минутных серий, с 1968 года время серии увеличили до полу часа, а с 7 ноября 1977 года и вовсе продолжительность серии увеличили до одного часа. Последняя серия была показана только 18 сентября 2009 года. Всего в сериале 18.262 серии.

---

Без заголовка

2013-09-07 21:29:09 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщениеНудли

Нудли

Очень вкусное и сытное блюдо. Нудли или как их ещё называют "галушки" пропитываются мясным бульоном и приобретают неповторимый вкус. Советую приготовить такое блюдо и порадовать своих домочадцев.
Для приготовления нудлей понадобится:
ребра свиные - 1 кг;
картофель - 2 кг;
лук - 3-4 шт.;
масло подсолнечное.
Для теста:
кефир - 0,5 литра;
соль - 2 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
мука - сколько возьмет;сливочное масло;укроп.

Обжариваем свиные ребрышки в масле до золотистого цвета.Добавляем порезанный лук. Обжариваем лук с мясом до золотистого цвета, наливаем стакан воды и тушим минут 15-20. Очищенный картофель режем кусочками и добавляем к мясу, тушим ещё минут 10. Готовим тесто для нудлей. В кефир кладем соль, соду, затем добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто. Раскатываем из теста корж, смазываем его маслом, посыпаем укропом и солью. Закручиваем тесто в рулет. Рулет режем на кусочки. Выкладываем наши "розочки" по всему периметру неплотно друг к другу, так как тесто под воздействием температуры разбухнет. В наше жаркое добавляем горячей воды так, чтоб наши "розочки" находились в ней по "пояс". Плотно закрываем крышкой. Я отверстие на крышке закрыла деревянной шпажкой, чтобы не выходил пар. Варим нудли 40 минут на маленьком огне. Через 40 минут открываем крышку и подаем нудли с мясом на стол.
Автор: Елена