В мае цветут очаровательные и столь полезные "солнечные зайчики" - одуванчики, а мы проходим мимо и не обращаем внимание на это бесценное растение. А между тем, одуванчик - настоящий доктор. Из одуванчиков стоит приготовить вкусное лечебное варенье для лечения печени. Оно поможет восстановить клетки печени и очистить кровь.

Нарвите желтых соцветий одуванчика - 400 штук, залейте водой на сутки. На следующий день цветы хорошенько отожмите, залейте 0,5 литров кипяченой воды и прокипятите 15-20 минут, затем добавьте 1 кг сахара и сок одного-двух лимонов, предварительно прокипятив их 3 минуты для того, чтобы больше было сока или 1-2 измельченных лимона, которые можно при желании добавить и с кожурой, или 1 ч. ложку лимонной кислоты, после чего проварить ещё 5-10 минут. Когда Вы увидите, что варенье приобрело цвет меда, то необходимо убрать его с огня и дать варенью остыть, процедить через марлю и ещё разок проварить полученную массу в течение 1-2 минуты, после чего дать ему остыть. Ваше варенье готово!

Не забывайте весь процесс проводить на очень маленьком огне. Кипячение больше похоже на процесс выпаривания.


Одуванчики для варенья, по возможности, собирайте подальше от пыльных дорог. Мы собирали на лесной полянке у озера. Озеро рядом с городом, но машины там не ездят, значит место чистое. Удивительно то, что одуванчики в городе большие, а на полянке - маленькие, так сказать, дикие...

Варенье из одуванчиков в лечебных целях принимают утром натощак. Можно растворить его в стакане чая из расторопши или стакане зеленого чая.

И расторопша пятнистая, и одуванчик оказывают на организм читать далее 

Не менее полезны и листья одуванчиков, которые можно использовать в приготовлении салатов.