Готовим по-итальянски Голосов: 4 Адрес блога: http://lacucina.livejournal.com/ Добавлен: 2010-03-26 16:07:22 блограйдером nashiblogi

Будапештский рулет

2012-01-09 01:11:55 (читать в оригинале)

Какой же НГ без рулета.
Я бы этот рулет назвала ангельский, если бы не цвет, потому что тесто делается из одних белков.
И как назло, когда я решила о нем написать свернулся он не очень удачно, поломался в одном месте. Думаю пожадничала крема, но он такой вкусный....
И готовили вместе с дочкой - каникулы же.




Выльем полученное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Печем 10 минут на втором уровне снизу или смотрите по своей духовке.



Испеченный пласт переложим на скатерть, снимем пергамент, накроем смоченной салфеткой и дадим остыть.



Пока тесто остывает сделаем крем - разотрем масло, добавив остывший пудинг и черешневую водку ( я не добавляла).
Затем намажем пласт мармеладом.



Намажем пласт приготовленным масляным кремом, свернем в рулет и обсыплем его какао-порошком.



Поместим в холодильник, чтобы крем немного застыл, так рулет легче будет порезать на порции, да и охлажденный этот крем вкуснее.

---

С Рождеством!!!

2012-01-07 18:45:41 (читать в оригинале)

Храни Вас Господь! Пусть в Ваших сердцах и душах царит тепло и свет от Рождества Христова!
Будем терпимы и милосердны друг к другу.
Берегите родных и близких, любите и будьте любимы!

Маковая штоля к Рождеству, что может быть вкуснее вина и хлеба.

---

С Новым годом!!!!

2012-01-03 21:27:56 (читать в оригинале)

Всех, всех поздравляю с наступившим 2012 годом!!!
Счастья, радости, улыбок, хорошего настроения и исполнения желаний в новом году!!!



А тем кто еще не устал печь, рецепт быстрого миндального кекса (без выдержки) есть можно сразу)).
Рецепт из моей любимой энциклопедии.


выровняем верх и уложим вплотную друг к другу половинки миндаля.



Если нет возможности купить готовые чищенные половинки, то можно очистить миндаль самостоятельно. Залить кипятком на несколько минут, очистить от шкурки и разделить на половинки.
Выпекаем кекс 1 час - 1 час 20 минут на втором уровне снизу.
Готовый кекс переложим на кухонную решетку вверх 'дном' и дадим немного постоять, не снимая бумагу.
Затем снимем бумагу и из сахара с водой сделаем сироп (варим при непрерывном помешивании 2 - 3 минуты) и пропитаем им верх кекса.
Марципан смешаем с сахарной пудрой и тонко раскатаем в полосу.
Бока кекса намажем абрикосовым мармеладом и обложим марципановой полоской.
Выступающий верхний край надрежем в виде отделочной бахромы.





А вот такая у нас елочка. Угощайтесь пряничками.

---

А Вы верите в Деда Мороза?

2011-12-23 11:52:32 (читать в оригинале)

Вчера дочка пришла из школы разочарованная.
Ей одноклассница рассказала, что ДМ нет и подарки покупает и дарит мама.
Допрос был с пристрастием - "Кто забрал из камина письмо? Это ты?"
Я честно глядя в глаза сказала - "нет, я тоже спала ночью и потом письмо же несколько дней лежало, пока мы ДМ не заманили запахом пряников."
Может это и плохо, что я оставляю для нее уже взрослой детскую сказку, но она обрадовалась и вприпрыжку побежала в свою комнату.
А я подумала - я знаю что ДМ нет, но ведь так хочется верить в чудо, добро и сказку.
И новогодняя ночь всегда ожидается с трепетом и когда бъют куранты замирает сердце и кажется, что в воздухе рассыпаются невидимые искорки волшебства.
А Вы говорите детям правду или тоже сохраняете для них сказку?

---

Дочкины салаты.

2011-12-22 12:06:12 (читать в оригинале)

Это салаты приготовленные дочкой.
В выходные дни она мне сказала - сегодня салаты буду готовить я, а ты не подглядывай.
Одела фартук, достала овощи и фрукты, все помыла, взяла острый нож и распорядилась идти заниматься своими делами.
Сказать, что это было очень приятно значит ничего не сказать, я была очень тронута, почти до слез. Закончив процесс приготовления, она выдала еще один перл - мама копи деньги, я вырасту и откроем ресторан.
Как сложится еще неизвестно... поэтому заносим в архив для истории - думаю ей будет интересно, когда она станет взрослой.





Моя подруга Лиза к радости моей и дочки приняла ее салаты в свой ФМ про постные блюда
http://elievdokimova.livejournal.com/128679.html

Так что дописываю рецепт фруктового салата

1 яблоко
1 банан
гроздь винограда розового
мандарины 2 шт. (из одного делаем сок)
горсть зерен граната

Режем фрукты крупными кусочками, мандарины разделяем на дольки, виноград режем пополам и удаляем косточки. Добавляем зерна сладкого граната. Складываем в салатник и заправляем соком мандарина.
Записано со слов дочки