Вкусный бложек Голосов: 1 Адрес блога: http://i-tasty.livejournal.com/ Добавлен: 2010-04-11 01:35:13 блограйдером zo0m

Мясо «Радость животика»

2011-01-10 19:15:13 (читать в оригинале)

Потребуется:

• 250 г шампиньонов
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 500 г свинины
• 1 ст.л. сметаны
• 1 стакан кипятка
• соль, перец, лавровый лист, душистый перец горошком

Нарезать мясо кубиками, размером примерно 2х2 см. Морковь нарезать соломкой, нашинковать лук и грибы кубиками. Обжарить все ингредиенты по очереди на раскаленной сковороде, выложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить сметану и специи и тушить 20 минут. Подавать с гарниром, таким как спагетти, рис или каша.

---

Рис по-индийски

2011-01-10 00:41:18 (читать в оригинале)

В своем рационе я часто использую рис- в нем много полезных веществ, подходит ко многим основным блюдам как гарнир и обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Обычно я готовлю его по нескольким рецептам, все зависит от того, насколько воздушный рис и для каких целей я хочу получить. Вот один из них.

Потребуется:

• 2 стакана риса
• 1 ст ложка сливочного масла
• 4 стакана кипятка
• 1 головка чеснока
• зира, соль, куркума

Для начала рис нужно хорошо промыть.  Это можно сделать, залив его в большой миске холодной водой и протерев зерна риса между пальцами. Вода станет мутной и ее необходимо вылить. Данную процедуру нужно повторить до тех пор, пока вода с рисом не останется прозрачной. Затем на большой сковороде растопить сливочное масло и выложить на него уже промытый рис. Сразу же его нужно перемешать в масле, чтобы каждое зернышко получило свою долю жира и впредь не слиплось с соседним. Рис поставить на средний огонь и обжаривать минут 5- 7, пока крупа не станет беловато- прозрачного цвета.  Далее в рис добавляем куркуму, соль и зиру, выкладываем его в казанок, заливаем кипятком, в середину втыкаем головку чеснока и плотно закрываем крышку. Варим на маленьком огне 20 минут, не открывая казан.

---

Мясо по- барски

2011-01-10 00:20:15 (читать в оригинале)

Этот рецепт я выкладываю специально для любителей остренького мяса. Когда отбивные с сыром/помидорами/грибами/ананасами уже приелись,  данное блюдо окажется очень кстати.

Потребуется:

• 500 г хорошего мяса (оно может быть любым, главное, чтобы филе)
• 4 ст. ложки сметаны
• 3 зубка чеснока
• 2 маринованых огурца
• укроп
• соль, перец
• растительное масло для жарки

Мясо нарезать ломтями толщиной примерно 1 см и хорошо отбить. Затем его посолить и обжарить на раскаленной сковороде до появления легкой корочки. Приготовить соус- для этого в отдельной пиале необходимо смешать сметану, выдавленный чеснок, нарезанный укроп и натертые на терке маринованные огурцы. Добавить в соус по вкусу соль и перец. Далее мясо выложить на предварительно смазанный маслом противень, тщательно смазав каждый кусочек соусом. Запекать блюдо в духовке 20-30 минут до готовности.

---

Плов

2011-01-09 01:07:49 (читать в оригинале)

Плов- мое самое любимое блюдо. Я не только люблю его есть, но и обожаю весь процесс готовки. Это целый ритуал, во время которого я избавляюсь от дурных мыслей и настраиваюсь на позитивный лад. Хочу поделиться с вами своим рецептом этого чудесного блюда.

Потребуется:

• 700 г курицы
• 100 г куриного жира
• 1 большая морковь
• 1 луковица среднего размера
• 1 головка чеснока
• 2 стакана риса
• барбарис, зира, куркума, душистый перец горошком, лавровый лист
• соль

Курицу нарезать кусочками, лук- кубиками, а морковь- соломкой. Растопить куриный жир и на нем по очереди обжарить все нарезанные ингредиенты. Мясо выложить на дно большого казана, поверх- лук с морковью, вылить в казан 2 стакана кипятка, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут. Затем добавить соль, пол чайной ложки куркумы, зиру, 1 ст ложку барбариса и душистый перец . Рис, предварительно хорошо промытый, выложить поверх мяса с овощами и залить кипятком так, чтобы вода покрыла его приблизительно на 2 пальца. В середину блюда положить головку чеснока и лавровый лист, казан плотно закрыть крышкой и варить плов до готовности еще 20-25 минут.

---

Мясо со спаржевой фасолью и томатами

2011-01-09 00:36:04 (читать в оригинале)

Сегодня я решила поделиться с вами одним из простых и очень вкусных рецептов приготовления спаржевой фасоли. Блюдо очень легко в приготовлении, да и компоненты вполне доступны.

Потребуется:

• 300 г спаржевой фасоли
• 500 г мясного филе( это может быть и свинина, и куриная грудинка- в общем на ваш вкус)
• 1 банка консервированных помидор в собственном соку (их можно заменить свежими)
• 2 зубка чеснока
• 1 луковица
• соль и перец по вкусу

Фасоль промыть и отварить в кипятке 5 минут. Мясо разделать на кусочки и обжарить в растительном масле до золотистой корочки, так же поступить и с луком. Смешать мясо и лук в кастрюле , добавить кубики чеснока, консервированные помидоры, посолить и поперчить по вкусу и готовить на среднем огне 20 минут. Затем опустить в кастрюлю фасоль и тушить еще 5-7 минут.

Подавать блюдо можно со спагетти или рисом.