Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Оливковые компании Израиля

2011-09-24 00:38:48 (читать в оригинале)

Компания Carmel, лидер виноделия Израиля, также является первой в стране по производству оливкового масла Extra Virgin. В силу этого революционная деятельность компании по продвижению в мире израильских вин нашла естественное продолжение в аналогичных начинаниях по отношению к оливковому маслу. В 2004 году компании пришлось воспользоваться профессиональными юридическими услугами и был создан проект Handcrafted olive oils [...]

---

Жак Пюффене

2011-09-23 17:33:45 (читать в оригинале)

Жак Пюффене много путешествовал. Его отец был рабочим на винограднике; сам Жак начинал в 1960-е всего с 20 аров. Теперь у него 7,5 га – и ассортимент прекрасных, чистых и изысканных вин, характерных для региона. Более того, это тайный ученый и теоретик, практикующий исследователь. «Я провел восемь дней в Хересе, — сказал он мне, – [...]

---

Душа Юры

2011-09-22 23:24:46 (читать в оригинале)

На Юру можно смотреть двояко. Этот регион можно считать либо близнецом Бургундии, либо первой ступенью альпийской лестницы. Почему близнецом Бургундии? Потому, что он занимает холмы по другую сторону долины Соны от Кот-д’Ор. Сона здесь не построила типичное речное жилище в долине, а воспользовалась грабеном — провалом между двумя параллельными разломами (то же самое можно справедливо [...]

---

Вина Юры

2011-09-22 20:17:23 (читать в оригинале)

Юра начинает привлекать выходцев из других мест. Жан Рейкерт, экс-партнер Жана-Мари Гюффанса в Верже, а ныне независимый винодел и негоциант, с энтузиазмом относится к тому, что открыл для себя в Юре. Он приехал сюда случайно, но был поражен тем, что Арбуа находится всего лишь в 80 км от Бона, на широте Монраше. Не меньшее впечатление [...]

---

Качественные вина региона

2011-09-22 19:45:27 (читать в оригинале)

«Сейчас люди работают намного профессиональней, чем в 1960-е, – говорит Жак Пюффене. – Раньше люди делали вино по принципу «сделай сам», и многие из тех вин были отвратительны. В наши дни почти все виноделы работают серьезно». Не прошли мимо Юры и философские изменения, так сильно преобразившие другие регионы Франции. Глубокое убеждение Мишеля Роллана в том, [...]