Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Лица Божоле

2011-09-20 00:15:03 (читать в оригинале)

Кристиан Бернар Эти амбициозные, роскошные, богатые и концентрированные вина с виноградников Флёри и Мулен-а-Ван, возможно, не являются типичными для региона, но пить их – одно удовольствие. Флёри-Кло-де-Гран-Фер удивляет сливочными тонами спелой вишни, а Мулен-а-Ван Кристиана Бернара -трюфельное, с экзотичным вкусом. Jean-Marc Burgaud (Жан-Марк Бюрго) Хозяйство Жан-Марка Бюрго (13 га) производит не только прекрасное Ренье, это [...]

---

Нуво: роковая ошибка

2011-09-18 23:38:39 (читать в оригинале)

Божоле – единственный регион Франции, где успевают произвести, разлить и продать примерно 1/3 или даже 1/2 урожая за шесть месяцев после сбора. То, что раньше было маркетинговой хитростью, рассчитанной на парижский рынок, в 1970-1980-е стало деятельностью международного масштаба и большой логистической изощренности. Новое, ароматное, свежее, сочное и пьянящее вино – это в общих чертах и [...]

---

Загадка вин Божоле

2011-09-18 23:32:36 (читать в оригинале)

Самые южные крю Бруйи и Кот де Бруйи – опоясывают вершину горы Мон-Бруйи (484 м). Выше всего расположен Кот-де-Бруйи (320 га), его почвы лежат на граните с включениями голубого диорита и аспидного сланца: удачное расположение относительно стран света способствует тому, что вина обладают прекрасным ароматом и крепостью. Бруйи – самый крупный из крю (1300 га), [...]

---

Известные крю Божоле

2011-09-17 15:35:27 (читать в оригинале)

В административном отношении Божоле – часть Бургундии; в геологическом — определенно относится к северной части долины Роны. Великое красное бургундское делают из пино нуар, почва там – щелочный известняк. Хорошее Божоле из гаме, а подпочва там – кислый гранит. Божоле делят на две части: северное Верхнее и южное Нижнее. На севере преобладает гранит; здесь делают [...]

---

Гийом де Кастельно

2011-09-17 15:29:38 (читать в оригинале)

Семнадцать лет службы в кавалерии и чин майора, полученный в конце службы, привили Гийому де Кастельно ответственное отношение к заданию, которое он собирается выполнить. На самом деле он ушел из кавалерии только потому, что «не было никаких войн, нет войн – значит нет карьерного роста». Он занялся виноделием случайно и теперь с энтузиазмом ищет пути [...]