Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Правый и левый берег

2012-01-14 21:09:49 (читать в оригинале)

Отличие левого берега от правого исключительно важно для понимания того, какие элементы участвуют в местной алхимии. Это связано не только с фундаментальными различиями их терруаров, но и со сменой сорта винограда: каберне совиньон на левом берегу и мерло — на правом. Когда дегустаторы садятся у простого графина качественного красного бордоского вина, то первое, что они [...]

---

Кто контролирует строителей?

2012-01-13 21:12:30 (читать в оригинале)

По мнению специалистов, создание саморегулируемых организаций будет способствовать развитию саморегулирования строительной отрасли и сделает невозможным аферы на рынке и использования коррупционных схем со стороны государства. Введение механизмов саморегулирования позволит повысить управляемость строительной отраслью и эффективность ее функционирования. По оценкам экспертов, государственное управление часто носит формальный характер. Из-за большого количества участников рынка оно фактически не способно [...]

---

Успех вин Бордо

2012-01-12 23:21:52 (читать в оригинале)

Бордо, как мы уже выяснили, является крупнейшим в мире регионом-производителем качественного вина. Если бы его геология была столь же замысловата, как геология Бургундии или Эльзаса, то один лишь его масштаб занял бы объемистые тома пояснений и сотни различных наименований. К счастью, это не так. Это область крупных хозяйств, многочисленных наименований и существенных различий. Прежде всего [...]

---

Прав ли Муэкс?

2012-01-12 22:23:07 (читать в оригинале)

Я высказал Муэксу предположение, что результаты больших усилий в целом означают, что качество лучших вин Бордо значительно улучшилось. Он может сожалеть об изменении стиля, но он не может сожалеть о качественных достижениях. Ставки повысились. «Это верно, — согласился он. — Благодаря новым технологиям и использованию геотекстиля в виноградарстве и виноделии те два отличных урожая (из [...]

---

Вопросы Тюневену

2012-01-11 22:21:53 (читать в оригинале)

Я излагаю Тюневену наиболее часто высказываемое критическое замечание в адрес гаражного вина: что изощренная техника исполнения гаражистов скрывает терруар. Он не соглашается. «Нельзя сделать из осла скаковую лошадь. Невозможно! Терруар всегда гораздо важнее, чем все человеческие методы. Я знаю, то, что это говорю я, может казаться парадоксальным, но это так. Если терруар плох, гаражист может [...]