Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Мишель Роллан

2011-12-27 02:17:17 (читать в оригинале)

Мишель Роллан не просто самый влиятельный в Бордо консультант по виноделию; он лучший в мире по доводке вин. «Я не трансформирую вина, я стараюсь, чтобы они стали хороши ровно настолько, насколько они способны. Это во-первых, и это очень важно. Во-вторых, я пью вино, я люблю вино. Я потребитель, и для меня важно понятие «удовольствие». Я [...]

---

Перевод этикеток с иностранных языков

2011-12-26 02:03:13 (читать в оригинале)

Покупая иностранное вино в магазине, очень часто у новичков возникают проблемы с переводом этикеток на родной язык. Опытные дегустаторы знают наизусть значение всех фраз, указываемых на бутылках. Но со временем и любители скоро смогут стать экспертами, а пока им приходится довольствоваться переводчиками и словарями. Наверное каждому известен такой переводчик, как Google Translate. Он очень хорош [...]

---

Программы, облегчающие работу на винодельне

2011-12-26 01:47:25 (читать в оригинале)

Школьные годы уже давно позади, поэтому у многих начинающих виноделов часто возникает проблема с решением простых математических задач, которые возникают практически на любом этапе производства вина – начиная от расчета размера столбиков для винограда и заканчивая расчетами размеров бочек для выдерживания напитка. Но с ростом современных технологий эти задачи легко выполнить, не открывая учебники за [...]

---

Жак Тьянпон

2011-12-25 20:18:52 (читать в оригинале)

Жак Тьянпон – торговец вином из Бельгии. Его семья была связана с Помролем: его дедушка Жорж Тьянпон купил Вьё-Шато-Сертан в 1924 году. Теперь им управляет его кузен Александр. Другой кузен, Николя, владеет хозяйством в Кот-де-фран, а также управляет Шато-Пави-Макен и Бельвю. Его брат Люк владеет Лабегорс-Зеде и Кло-де-Катр-Ван в Марго и управляет ими. Жак также [...]

---

Жерар Перс

2011-12-24 01:10:11 (читать в оригинале)

Жерар Перс и граф Штефан фон Найпперг, пожалуй, самые влиятельные производители сегодня. Его деятельность в Монбуске, Пави и Пави-Десес в Сент-Эмильоне (в сотрудничестве с Мишелем Ролланом, Аленом Рейно и виноградарем Лораном Люссо) служит образцом для тех, кто хочет довести до максимума потенциал своего терруара. Как это делается? «Мы переосмыслили метод обрезки, по-новому подвязали наши лозы, [...]