Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Турет и Де-Тур

2011-11-08 10:32:19 (читать в оригинале)

Tourettes (Турет) Шато-де-Туретт близ Апта принадлежит Жану-Мари и Мен Гюффансам и является поставщиком вин Верже-дю-Сюд. (В самом Апте находятся также бакалея Гюффанса, винный магазин и ресторан под названием «Ле-Каре-де-Санс».) Почему? «Земля – вот то, что мы должны любить», – сказал Поффанс в 2001 году на пресс-конференции в Любероне. И добавил: «Как собственных детей». Когда он [...]

---

Тардьё-Лоран

2011-11-08 10:27:40 (читать в оригинале)

Принцип достаточно прост: покупайте лучшие ягоды (заплатив, конечно, высокие цены), затем обращайтесь с ними как с царскими особами. Поставщики делают вино, работа Тардьё (Tardieu-Laurent) ухаживать за ними в течение двух лет выдержки, сводить восстановление к минимуму, использовать первоклассные бочки и разливать по бутылкам без очистки или фильтрации. Предлагаются вина со всех уголков долины, от Люберона [...]

---

Хозяйство Вире

2011-11-07 15:19:17 (читать в оригинале)

Это очаровательное хозяйство в Роне в деревне Сен-Морис, управляемое бывшим членом кооператива Аленом Вире (Viret) и его сыном Филиппом, практикует не органику и не биодинамику, а… «космокультуру», сельскохозяйственную систему, вдохновленную цивилизацией индейцев майя. Их погреб, или «собор вин», сделан из больших блоков камней, весящих от трех до шести тонн, расположенных согласно «золотому сечению» – архитектурная [...]

---

Ален Вож и Франсуа Вилар

2011-11-05 20:59:50 (читать в оригинале)

Voge (Вож) Ален Вож назвал свое чистое, сделанное без использования дуба вино из марсана Сен-Пере-Кюве-Мелоди-Вильям в честь своих внуков: это очаровательное вино, в котором минералы и цветы приятно доминируют над фруктовым ароматом. Менее успешным, по-моему, является Кюве-Буазе, в котором дуб (наполовину новый) перекрывает большинство его летучих характеристик. Тем временем Корнас в исполнении Вожа – темное, [...]

---

Вьё Телеграф

2011-11-05 20:52:36 (читать в оригинале)

Этим хозяйством в Шатонёф, одним из крупнейших в долине Роны, блестяще управляют Фредерик и Даниель Бруньеры, правнуки основателя Ипполита Бруньера. Сам Вьё Телеграф (Vieux Télégraphe) занимает 70 га, полностью расположенных на жарком каменистом плато Ла Кро, на востоке АОС; галька действительно нагрелась до 37°С вдень моего визита – достаточно горячо, чтобы приготовить на ней яичницу. [...]