Готовится он очень быстро и просто. И всегда можно порадовать своих близких восхитительным морковным пирогом к чаю в течение часа и даже чуть меньше.

Для приготовления морковного пирога вам понадобится:

• 
  3 стакана свеженатертой моркови (примерно 5 средних морковок)


• 
  2 стакана муки


• 
  2 чайные ложки соды


• 
  2 чайные ложки разрыхлителя для теста


• 
  1 чайная ложка соли


• 
  1 чайная ложка корицы


• 
  1/4 чайной ложки мускатного ореха


• 
  1,5 стакана сахара


• 
  3 пакетика ванилина


• 
  4 яйца


• 
  1,25 стакана растительного масла


• 
  3/4 стакана мелко порубленных грецких орехов

Для крема:

• 
  1 апельсин


• 
  жирные сливки


• 
  100 грамм маскарпоне


• 
  100 мл жирных сливок (33%)


• 
  1 пакетик ванилина


• 
  корица


• 
  сахар

Очистите морковь и отмерьте и подготовьте все ингредиенты для морковного пирога. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Смешайте муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех и корицу и всю эту смесь просейте через сито в большую емкость.

Взбейте яйца, масло, сахар и ванилин.

Добавьте морковь в яичную смесь. Затем аккуратно постепенно добавляйте мучную смесь и размешивайте. Добавьте орехи.

Вылейте массу в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов до красивого коричневого румянца.

После выпечки оставьте остывать в форме в течение 15 минут. Затем достаньте пирог из формы и забудьте про него примерно на 1 час.

Пока пирог остывает, давайте приготовим крем

. Смешайте маскарпоне, сливки, примерно 1 чайную ложку цедры апельсина, ванилин и 2-3 столовые ложки апельсинового сока. Добавьте на вкус корицу и сахар. Хорошенько перемешайте до образования однородной массы. Также можно добавить чуть-чуть апельсинового сока – он придаст приятную кислинку крему.

Хорошенько смажьте верх вашего пирога получившимся кремом, украсьте сверху марципаном  морковки или по своему вкусу и подавайте к столу.

Очень красиво и невероятно вкусно!

Фото http://www.flickr.com/photos/fabcakelady/