Печенюка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.pechenuka.ru/news Добавлен: 2011-06-09 20:07:11

Что такое каперсы: вкус, выбор, применение

2012-03-16 22:46:50 (читать в оригинале)

Слово «каперсы», наверняка, не раз встречалось вам в рецептах. Многие блюда испанской, итальянской, французской и других кухонь мира получаются столь пикантными и запоминающимся именно благодаря каперсами. Что такое каперсы? Каперсы в кулинарии – это консервированные нераспустившиеся цветки или молодые плоды колючего кустарника Capparis spinosa. В зависимости от рецепта, в ход идут маринованные или соленые каперсы. Дозревшие плоды этого [...]

---

Свинина, запеченная в духовке (рецепт)

2012-03-16 10:43:37 (читать в оригинале)

Что может сравниться с запахом свежезапеченого мяса? А его румяная корочка, соблазнительно поблескивающая, нежная сочная мякоть? Кажется, я немного раззадорила любителей мясных продуктов. Традиция запекать мясо большим куском есть во многих кухнях мира – таким образом сохраняется максимальное количество полезных веществ, содержащихся в мясе, а получаемый продукт можно даже отнести к диетическим. Меж тем, приготовить [...]

---

Клюквенный соус (рецепт)

2012-03-16 09:48:23 (читать в оригинале)

Клюкву свежую можно купить даже зимой на рынке, эта ягода зимняя и морозов она не боится. Хранить её можно в вакуумной упаковке в холодильнике или заморозить в морозилке. Из клюквы готовят кисели, компоты, кексы пекут. Я предлагаю рецепт очень вкусного клюквенного соуса. Кстати, соус вполне можно отнести к универсальным, он одинаково хорошо подходит к мясу, [...]

---

Кукуруза отварная (рецепт)

2012-03-16 08:59:07 (читать в оригинале)

Природа щедро одарила нас продуктами для пропитания и лакомства. Кукуруза – одно из самых первых “окультуренных” человеком растений, богатое на углеводы, жиры, белки, содержащее большое количество витаминов С и А, минеральные соли фосфора, калия, кальция, и прочие очень ценные для человеческого организма вещества. Кроме того, отвар от кукурузы очень полезен для людей,страдающих нарушениями желудочно-кишечного тракта, поскольку [...]

---

Классический салат “Оливье” (рецепт)

2012-03-16 07:27:39 (читать в оригинале)

Салат Оливье – новогоднее блюдо, во всяком случае у меня этот салат только с Новым Годом и ассоциируется. Готовить его можно с вареным мясом или с колбасой докторской. С куриным мясом салат получается вкусным и полезным, ну, а с колбасой красивее (лично мое мнение). Майонез для салата я предварительно взбиваю из перепелиных яиц, лук всегда [...]