It`s not difficult to be yourselfIt`s not difficult to be yourse Голосов: 1 Адрес блога: http://mignonette.ru Добавлен: 2013-08-04 12:34:34 блограйдером FOFOFOF

Десерт с грушей

2014-02-01 21:08:11 (читать в оригинале)

Нам понадобиться: На 4 порции:сок 1,5 лимона, 240 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 веточка розмарина, 300 мл сливок, 300 г маскарпоне, 8 г желатина, 4 груши, 2 столовые ложки сливочного масла, 375 мл белого вина, 1 пачка корицы, 4 звездочки аниса Приготовление: 1. 100 г сахара с соком 1 лимона карамелизовать. Карамель разлить по смазанным сливочным маслом формочкам. Остудить. Ванильный сахар вместе с розмарином, сливками, маскарпоне и 100 г сахара смешать и томить на тихом огне около 15 минут. 2. Замочить желатин. Отжать и ввести в остывшую массу. Разлить по формочкам и поставить на 3 часа в холодильник. 3. У груш удалить сердцевину, плоды сбрызнуть оставшимся лимонным соком. […]

---

Жаркое из свинины с острым имбирным соусом

2014-02-01 20:30:10 (читать в оригинале)

Нам понадобиться: На 6 порций: 1,5 свиного окорока с кожей, 30 бутончиков гвоздики, 4 столовые ложки апельсинового сока, 2 столовые ложки сахара, 2 луковицы,кусочек (4 см) имбиря, 2 столовые ложки имбиря, 2 столовые ложки маргарина, 400 мл бульона, 125 мл сухого красного вина, 2 столовые ложки крахмала, тертый мускатный орех. Приготовление: 1. Окорок залить холодной водой и варить около 1 часа. Выложить и остудить. Кожу срезать, оставив слой жира. Жир ромбовидно надрезать и воткнуть в углы ромбиков по бутончику гвоздики. 2. Духовку нагреть до 200°. В апельсиновый сок добавить 1 столовую ложку сахара и смазать слой жира. Окорок запекать в духовке около 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать […]

---

Курица в маринаде

2014-02-01 18:07:56 (читать в оригинале)

Нам понадобиться: На 1 порцию: 1куриная грудка, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 мл куриного бульона, семена кардамона (на кончике ножа), 1/2 палочки корицы, 1щепотка ванилина, 1 зубчик чеснока, 1 кусочек имбиря, 1 стручок перца чили, тертая цедра лимона (на кончике ножа), сок 1/2 лимона, 1 веточка мяты Приготовление: 1. Грудку обжарить в 1 столовой ложке растительного масла (8-10 минут с каждой стороны). 2. Для приготовления маринада бульон довести до кипения и снять с плиты. В бульон положить кардамон, корицу, ванилин, чеснок, имбирь, перец чили, лимонную цедру и дать настояться в течении 5 минут. Добавить лимонный сок, остатки оливкового масла, посолить и поперчить. 3. Жареную грудку посолить, поперчить и нарезать […]

---

Низкокалорийный суп «Рыбное ассорти» с фенхелем

2014-02-01 17:40:29 (читать в оригинале)

Нам понадобиться: На 4 порции: по 300 г филе лосося и трески, 10 креветок, 1 фенхель с зеленью, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 4 помидора, 1 чайная ложка томатной пасты, 100 мл белого вина, 1,4 мл овощного бульона, соль, перец,лавровый лист Приготовление: 1.  Лук очистить и мелко нарезать. Кочанчик фенхеля, срезав зелень, очистить и разрезать на 6 частей. Филе лосося и трески разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить. Креветки вымыть. 2. В кастрюле разогреть растительное масло и пассеровать лук. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть крупно нарезать, выложить к луку и немножко обжарить. Добавить фенхель, бульон и вино, подмешать томатную пасту и приправить лавровым листом, Довести до […]

---

Шампиньоны «Пикантные»

2014-02-01 10:07:00 (читать в оригинале)

Нам понадобиться: 500 г шампиньонов, 200 г фасоли красной консервированной, 300 г карбоната, 1 луковица, 300 г сыра мягкого. Для соуса: 200 г сыра с плесенью, майонез, листья салата, помидоры черри, белые сухарики. 1. Шампиньоны и лук нарубить, пожарить. Карбонад и сыр порезать кубиками. Все перемешать, добавить фасоль. 2. Сыр потереть на терке, добавить майонез. Салат полить этим соусом, выложить на литья, украсить белыми сухариками и помидорами черри.