Ондатр Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/676107/ Добавлен:

open source: блюдо доступное каждому

2011-08-04 01:08:05 (читать в оригинале)

масленница! Кто не слышал этого слова! Кто не задумывался о блинах, слыша его? Увы, большинство априори уверены, что блины - прерогатива профессионалов, недоступная обычным людям. А между тем это не так. Блины относятся к так называемым open source - рецептам с открытым исходным кодом и могут создаваться и редактироваться любым человеком при условии сохранения им официального названия (т.е. можно делать любые блины, но нельзя называть их ни лепёшками, ни хлебом, никак иначе, кроме "блины". Впрочем, можно добавлять к названию уточняющие названия)
Сегодня я расскажу, как можно изготовить блины собственными руками в домашних условиях. Нам понадобятся:
- температура - её можно добыть из электрической или газовой плиты. Нам потребуется вначале большая температура, а потом - средняя.
- сковорода - чем чугунней, тем лучше
- растительное масло с кисточкой
- пустая бутыль из под напитков (дважды, если, как я, дважды синтезировать рабочий раствор)
- вода (без добавок)
- блюдообразующие биодобавки: мука пшеничная, сахар, соль, ванильный сахар
- вспомогательные биодобавки для начинки ( я использовал банан, мандарин, персик, сметану, творог, варенье, но это не догма, можно использовать другие, разрешённые законодательством)
Чтобы алгоритм был понятней и доступней, я проиллюстрировал его фотоснимками:
1) вода, мука, сахар, соль, ванильный сахар размещаются в сосуд и взмешиваются (ингридиенты приведены по убывающей - чем дальше - тем меньше количество)

2) в пробке высверливаются отверстия - это дозаторы раствора

3) растительное масло с кисточкой - оно прослужит до конца процесса. Чёрная тарелка несёт вовсе не декоративную роль - в неё будут складываться готовые блины

4) лёгкими движениями кисти растительное масло размазывается по чугуну сковороды. Сковорода сильно нагрета. Иначе блины будут приклеиваться к дну сковороды

5) психологически важный момент: первый полив блинным раствором сковороды. Дозировать следует нетолсто. Допускается дозирование не сплошной лужицей, а вермишельно - тонкими спиралями. В этом случае блин получится ажурным. Плюс такого метода - в интерактивности готового блина: через просветы можно играть с гостями, минусы - через ажур будет просачиваться начинка. Выбирать плюс или минус - вам.

6) в древней России, помимо Богов существовали многочисленные духи, в том числе - называвшийся Ком. К сожалению, не знаю ни сферу его деятельности, ни степень и сектор ответственности в тогдашней жизни, но, судя по тому, что первый блин отдавали ему, говоря: "первый блин Кому" (теперь, когда Ком снят со всех своих должностей и лишён привилегий, чтобы не удалять красивую поговорку, её адаптировали в "первый блин комом"). Вот первый блин. Он, как правило, получается несколько ... комом. Это случается оттого, что сковорода, масло, температура и раствор не адаптировались друг с другом.

7) Но уже на третьем блине меж всех ингридиенов устанавливается согласие и последующие блины соответствуют канонам. Теперь досттаточно не сильной, а средней температуры.

8) открытость исходного кода этого блюда предполагает и многовариантность биодобавок, активно используемых в качестве начинки. Поэтому не ограничивайте свободу выбора тех, кто будет пользоваться этими блинами. Расположите биодобавки отдельно и предоставьте выбирать пользователям.

9) нисколько не навязывая своего мнения, для примера продемонстрирую свой вариант начинки: банан, тёртая морковь, персик, мандарин, сметана

10) Надеюсь, после прочтения этого поста кому-то блины стали понятней, кому-то - ближе. Если это так, значит, все эти годы Скучный дневничок существовал не напрасно...

---

насекомый

2011-08-04 00:17:33 (читать в оригинале)

если б некто задал мне вопрос:
- Если б вам случилось оказаться на необитаемом острове и вы могли б взять с собой одно-единственное насекомое, кого б вы выбрали? И почему не муху?
Я бы ответил не задумываясь:
- Единственное по настоящему насекомое насекомое для меня - шмель. Ещё древние латиняне называли его почтительным прозвищем Bombus и ни один другой насекомый никогда не удостаивался этого высокого звания. Мои отношения с шмелями уходят в давнее прошлое: когда я служил под Кёнигсбергом, одно из самых посещаемых мною мест было - вахта и антенное поле вокруг здания, где располагались пеленгаторы. И на этом антенном поле, среди кропотливых кротов, молниеносных землероек, нелюдимых зайцев и неадекватных стрижей выделялись несколько монотонные, на первый взгляд, угрюмые, на деле же - самодостаточные и погружённые в себя, шмели. Мне, признаюсь, до сих пор жаль, что я (и не только я) разорил шмелиную нору. Облегчает моё покаяние тому поступку немного то, что случилось это весной и те несколько грамм мёда не подкосили шмелиную семью в самом начале её становления. Что - в оправданье? Нечего. Начинающий матрос, готовый лапать и пробовать всё окружающее... Впрочем, после того разорения я никогда не причинял шмелям никаких беспокойств и неприятностей. Именно там, охраняя с автоматом вахту, я полюбил их - элиту семейства настоящих пчёл. Не за пользу, за спокойную и неагрессивную силу, мужиковатую мощную красоту, за присущий им индивидуализм, кажется, граничащий с аутизмом ( считается, что люди тяготеют к тем насекомым, в чьих чертах они угадывают присущие себе черты ). Да и собеседниками они оказались интересными, уж явно более рассудительно слушающими, чем тот дурацкий заяц, с которым я как-то беседовал три часа и который, едва ему наскучила беседа(а говорил, в основном, я) невежливо сбежал. Да и стриж-подросток, с которым я провёл как-то предутреннюю ночь, объясняя основы полёта - тот и вовсе, извиняюсь за выражение, насрал в душу в ответ на моё откровение. Шмели не такие. Не лезя в филосовские бездны, понимающе гудели, деликатно отдаляясь в моменты душеизлияний и возвращались поближе, когда разговор заходил о чём-то простом и понятном. В общем, моё отношение к шмелям можно описать двумя словами: сдержанное восхищение и уважительное понимание. Вот почему, случись мне выбирать наскомого для сожительства на необитаемом острове, я б не задумываясь выбрал бы шмеля. Ну... а почему не мух... Хм-хм... вот тут, в этом посте несколько сегодняшних снимков. С этим шмелём я встретился сегодня у Ладожского вокзала. Фотографировал, стараясь не отвлекать его от сбора нектара и попутного перекрёстного опыления. А на последнем снимке - присутствовавшие там же мухи. Комментарии, как говорится, излишни, достаточно посмотреть на их пустые глаза и позы. Я - за шмелей!


а вот здесь можно увидеть, что не одного меня восхищают шмели: какой-то незначительный насекомый в левой части снимка перенимает опыт, глядя на героя этого поста за работой

---

Рвут за путина

2011-08-03 19:46:56 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения igr1960 Оригинальное сообщениеБез заголовка

.

---

пить!

2011-08-02 23:55:01 (читать в оригинале)

26-28 на Московской площади будет фестиваль чая и кофе. В прошлом году, ведь, собирался попасть туда, да не попал отчего-то. Что странно - ведь, если, скажем, решив пить, например, пиво, я к исполнению этого решения могу идти трудно и долго - месяцами (!!!) - вот, например, с мая всё собираюсь и не соберусь никак, то про чай и кофе я такие решения исполняю по нескольку раз на дню. Мне ли не олицетворять собой среднего потребителя обоих этих напитков? Ведь организаторы и участники могут ошибочно принять за людителей чая и кофе каких-нибудь доморощенных любителей, неспособных отличить Nescafe от Pele и Принцессу Нури от Принцессы Гита (а их-то - проще лёгкого - у них пакетики в разные стороны ориентированы в коробке). Пойду непременно!

---

застолье

2011-08-02 21:21:56 (читать в оригинале)

я совсем не баскет-волей-фут-уотер-болист: я ни соревнуюсь сам в этих спортивных играх, ни сопереживаю другим - тем, кто в них участвует. Нету во мне ни на грош сострадания ни к наблюдателям за- , ни к самим бегунам за мячиком, с клюшками за шайбами и прочая, прочая. Но один спорт я глядеть могу это, так называемый, пинг-понг, в русской транскрипции называемый настольным теннисом. К чести моей, впрочем, мне совершенно безразличен счёт матча, чемпионство игроков, единственное и главное, что привлекает в таком зрелище - выкрутасы мячика и скольженье по его целлулоиду ракеток (меня легко поймут зрители порнофильмов, например: редко кто глядит такие фильмы ради результата - кто с кем сколько раз за раз, кто, в итоге, выйдет победителем по очкам, а кто проиграет вчистую и останется без сил на площадке, глядят их, скорей, ради красивых голевых моментов, особо виртуозных па и неожиданных перемещений) и, думаю, интерес мой оттого, что причины многих мячиковых движений я знаю.
Моя инициация произошла лет в пятнадцать, может. Хм...предвижу усмешки современных молодых людей: дескать, о времена! о пуританские нравы! В таком возрасте пора кончать, а не начинать пинг-понг! Что сказать, хорошие, начало было поздним и случайным: дело в том, что в неформальный подвал соседнего дома кто-то тайно подбросил теннисный стол. И, если до той поры в этом подвале мы, тогдашние подростки, вынуждены были маяться долгими скарбезными беседами, куреньем, питьём алкоголя, то со столом досуг приобрёл совершенно иное направление. А потом я отбывал воинскую повинность, студенчество и пинг-понг оказался забыт. Лишь в редкие иногда мне случалось увидеть в TV отрывки каких-то соревнований. А вот сегодня, раздеваясь перед спортзалом, я услышал жалобу от господина в футбольном, которому мешал - ведь его шкафчик оказался ровно под моим:
- Я, признаюсь, - с грустью начал он, - здесь впервые... Хм-хм... я, знаете-ли и пришёл-то сюда ...необычайным способом...
- Как же? - с интересом спросил его, - Отчего же?
- Дело в том, что мне обещали здесь пинг-понг...
- Хм... Да, здесь в одном из залов стоят два стола. Причём, как мне кажется, тот зал оформлен специально для двоеборцев - там ещё и боксёрский ринг. Так что же случилось? Стол оказался какой-то неформальной формы?
- Нет-нет.. Всё прозаичней: бледной тенью бродил я меж столами, выпячивая ракетку, призывно постукивал мячиком по столу, но сколько я ни ждал, сколько ни призывал, сколько ни токовал, подобно тетереву, ни один соперник так и не появился... Романтические времена честных пинг-понговых поединков ушли, уступив место индивидуальным экстремам.
Знаю, что многие на моём месте предпочли бы кончить разговор, переведя его на тему погоды и видов на урожай, но я внезапно ощутил сочувствие к несчастному теннисисту. И голос мой опередил мысли:
- Знаете, сударь, когда-то я владел искусством тенниса. Я собирался сейчас пробежаться недалеко по беговой дорожке, но ваш рассказ... И, хоть я давно не держал ракетку, готов составить вам пару.
Арендовав на reseption ракетку (расслоившуюся и побитую) за 50 рублей, присоединился. Перекидывали мячик мы с полчаса, может, может, минут сорок. Вот что заметил за собой: организм помнит общее направление движений - махи ногами, выпады в стороны, развод рук по сторонам в эффектом кручении, но помнит в общем. Махи же ракетки в руке не столь точны. К концу тренировки пришёл к выводу, что за полторы-две недели чистыми, с перерывами в два дня возможно частичное восстановление навыков. Непривычность движений - рваность их, неравномерность, вымотала настолько, что к тренажёрам я уже не осмелился идти и провёл оставшиеся полчаса на беговой дорожке - но и то - не бежа, а грузно шагая в горку. И даже четвертьчасовая турецкая сауна не сумела развеять усталость от необычных движений. С господином тем, оказавшимся моим тёзкой, мы обменялись телефонами. Так что, возможно, встретимся за столом опять.