SOKOLOV_2007 Голосов: 6 Адрес блога: http://www.sokolov2007.ru/ Добавлен: 2007-10-21 03:37:27 блограйдером Lurk

Люди в прикольных костюмах

2011-10-11 23:00:23 (читать в оригинале)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

Домашние колбасы, украинские.

2011-10-11 22:18:26 (читать в оригинале)

 

 

Самая вкусная и НАДЁЖНАЯ из колбас ДОМАШНЯЯ колбаса.

Рецепт классической украинской домашней колбаски.

Начинял я кишки для неё при помощи обычной мясорубки с колбасной насадкой.

Свиной ошеек, сало, чеснок, соль и перец. Мясо с салом перекрутил на мясорубке со специальной решёткой с крупными тремя дырками, посолил на глаз, поперчил, помял сквозь пальцы, перемешал и поставил в холодильник на ночь. Утром начинил кишки и зажарил в духовке в 32 см. чугунной сковороде при 200С.

 

 

 

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Это также колбаса домашняя украинская классическая, но начинённая уже специальной колбасной машинкой. (растёмс)

7 кг. свиной грудинки, 5 больших головок чеснока, соль, перец.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вот и готово. Диаметр тарелки 40 см.

 

 

 

 

 

Решил часть запечь на сковороде, а часть в мешке для запекания. Но прежде нужно проткнуть её иголкой или шилом по всей длине и окружности.

 

 

Даже не знаю какая вкуснее

 

 

PS: Определили когда колбаса остыла, та что в рукаве оказалась и сочнее и вкуснее.

Если заготавливать такую колбасу впрок, тогда также нужно проткнуть её иголкой или шилом по всей длине и окружности, потом бросить в солёную кипящую воду и проварить после закипания воды ровно 30 минут. Воду слить, колбасу остудить и порционно поместить в целофановые кульки и в морозилку.

Когда вам приспичит поесть домашней колбаски запеките её в духовке либо поместите на ХОЛОДНУЮ сковороду, смазанную маслом и обжарьте с обеих сторон.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

А эту колбасу я особенно обожаю, ещё с детства.

Колбаса украинская из сырой картошки и шкварок. Старое жёлтое солёное сало мелко порезал и обжарил на сковороде до золотинки.

Картошку почистил и перекрутил на мясорубке с мелкими дырками на решётке. Пережаренные шкварки соединил с картошкой, посолил,

поперчил и набил этим кишки. Набивать этим фаршем обычной мясорубкой с насадкой не получится, фарш не идёт. Нужно набивать или электромясорубкой или же специальной колбасной машинкой. Зажаривал в духовке.

Вкус этой колбасы специфический, на любителя, но запах при жарке обалденный.

 

 

Смачного!

---

Мирза гасеми

2011-10-11 22:15:01 (читать в оригинале)

Иранский вариант приготовления баклажанной икры...

 

Понадобится:

Мякоть 4 запеченных баклажанов.

1 большая луковица.

4 помидора.

4 куриных яйца.

12-15 зубков чеснока.

1 ст. ложка куркумы.

Оливковое масло.

Соль, перец по вкусу.

 

 

Для начала подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

Очищенные от кожуры помидоры так же нарезать кубиками.

Обжарить лук в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить чеснок и жарить еще 1-2 минуты.

Затем добавить куркуму, хорошенько перемешать и прогреть еще минутку.

Дальше добавляем нарубленную мякоть запеченных баклажанов и помидоры, солим.

Перемешиваем и тушим на среднем огне периодически помешивая, пока помидоры не начнут разваливаться (15-20 минут).

В заключение влить в баклажанную смесь взбитые яйца и помешивая довести до готовности.

Если нужно, добавить еще соль и хорошенько поперчить свежемолотым черным перцем. На стол подают с отварным рисом или просто с хлебушком. Очень вкусно, особенно на следующий день.

 

Приятного аппетита!

---

Рогатка - фотокамера / Sling Shot Camera

2011-10-11 22:10:35 (читать в оригинале)

 

- Улыбнитесь, сейчас вылетит...камень !

Словно в продолжение недавней темы, корейские дизайнеры Sung Young Um & Jung Eun Yim разработали концепт рогатки совмещенный с цифровой фотокамерой.

С помощью такого девайса, можно уж точно добиться естественных эмоций от позирующего.

под катом еще несколько изображений

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

Салат "Шипшина"

2011-10-10 23:57:55 (читать в оригинале)