Нуво: роковая ошибка
2011-09-18 23:38:39
Божоле – единственный регион ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Божоле – единственный регион Франции, где успевают произвести, разлить и продать примерно 1/3 или даже 1/2 урожая за шесть месяцев после сбора. То, что раньше было маркетинговой хитростью, рассчитанной на парижский рынок, в 1970-1980-е стало деятельностью международного масштаба и большой логистической изощренности. Новое, ароматное, свежее, сочное и пьянящее вино – это в общих чертах и [...]
Тэги:
божоле
Загадка вин Божоле
2011-09-18 23:32:36
Самые южные крю Бруйи и Кот де Бруйи – опоясывают вершину горы Мон-Бруйи (484 м). Выше всего ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Самые южные крю Бруйи и Кот де Бруйи – опоясывают вершину горы Мон-Бруйи (484 м). Выше всего расположен Кот-де-Бруйи (320 га), его почвы лежат на граните с включениями голубого диорита и аспидного сланца: удачное расположение относительно стран света способствует тому, что вина обладают прекрасным ароматом и крепостью. Бруйи – самый крупный из крю (1300 га), [...]
Тэги:
божоле
Известные крю Божоле
2011-09-17 15:35:27
В административном отношении
Божоле – часть Бургундии ... известняк. Хорошее
Божоле из гаме, а ...
+ развернуть текст сохранённая копия
В административном отношении Божоле – часть Бургундии; в геологическом — определенно относится к северной части долины Роны. Великое красное бургундское делают из пино нуар, почва там – щелочный известняк. Хорошее Божоле из гаме, а подпочва там – кислый гранит. Божоле делят на две части: северное Верхнее и южное Нижнее. На севере преобладает гранит; здесь делают [...]
Тэги:
божоле
Гийом де Кастельно
2011-09-17 15:29:38
Семнадцать лет службы в кавалерии и чин майора, полученный в конце службы, привили Гийому де ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Семнадцать лет службы в кавалерии и чин майора, полученный в конце службы, привили Гийому де Кастельно ответственное отношение к заданию, которое он собирается выполнить. На самом деле он ушел из кавалерии только потому, что «не было никаких войн, нет войн – значит нет карьерного роста». Он занялся виноделием случайно и теперь с энтузиазмом ищет пути [...]
Тэги:
божоле
Лучшие вина Божоле
2011-09-16 18:09:50
... различие между лучшим
Божоле и лучшими винами ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Есть одно важное различие между лучшим Божоле и лучшими винами Шатонёф-дю-Пап, Кагора или Руссильона: урожайность. Гаме, по словам Гийома де Кастельно, «очень отличается от пино нуар. Разницы между вином, произведенным при урожайности в 50 гл/га и 24 гл/га, практически нет. Играет роль только возраст лоз». Марсель Лапьер производил вина при 15 гл/га, но утверждает, что [...]
Тэги:
божоле
