Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная / Главные темы / Тэг «икры»
ИКРА “БАРЫНЯ” 2012-08-11 08:18:15
... ; ИКРА “БАРЫНЯ” ... приготовления кабачковой икры “Барыня” ...
+ развернуть текст сохранённая копия
ИКРА “БАРЫНЯ” Продолжаю публиковать рецепты под рубрикой “Заготовки впрок”. На этот раз хочу предложить Вам рецепт приготовления кабачковой икры “Барыня”. СОСТАВ: 3 кг. кабачков 1 кг. моркови 1 кг. лука 1 кг. помидоров 3 ч. ложки 9%-ного уксуса соль, перец, растительное масло ГОТОВИМ Кабачки, морковь пропустить через мясорубку, а лук можно мелко порезать. [...]
Тэги: впрок, заготовка, зима, икра
Фаршированные яйца с икрой 2012-07-25 00:49:28
Это очень простое блюдо будет замечательным дополнением к вашему праздничному столу. Продукты 5 яиц ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Это очень простое блюдо будет замечательным дополнением к вашему праздничному столу. Продукты 5 яиц Зеленый лук Соль Перец Майонез Эстрагон (необязательно) Приготовление: 1. Положить яйца в кастрюлю с холодной водой, чтобы она покрывала яйца примерно 2 см. Отварить яйца в крутую. Когда они сварятся опустить в холодную воду. Охладить до комнатной температуры. 2. Яйца очистить [...]
Тэги: бутерброд, закуска, икра, фаршированный, яйцо
День четвертый: яхтенно-гастрономический 2012-06-30 10:01:33
... немножко про ястычную икру (вяленые галаганы):
"Я ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Информация для любопытных:
Яхта "Вояджер", 11 метров, (капитан Евгений, матрос Наталья),
тел.: +380 999-775-429.
Взрослые - 60 гр., дети - 30 гр., примерно 45 минут.
Договориться можно и на купание за кормой, рыбалку и барбекю.
Доступно Черное и Азовское моря.
Доходили они и до Италии - примерно за 2 недели.
И немножко про ястычную икру (вяленые галаганы):
"Я очень люблю ботаргу, поэтому она всегда есть в моем холодильнике и можно выдумывать всякие интересные сочетания. Чаще всего это разные вариации паст и салатов. Ну и, конечно, у меня есть несколько любимых рецептов для дома. Вот один из них: я беру моцареллу, томаты, хороший багет или армянский лаваш, оливковое масло и ботаргу и из всего этого делаю большой бутерброд. Это отличное блюдо, которое вдвойне прекрасно с белым вином. А второй рецепт больше подходит для дам, моя жена его очень любит. В одну тарелку выкладываем крекеры, в другую — инжир с ботаргой и едим все это, запивая хорошим шампанским, — очень вкусно! Главное —...
[content] 
Тэги: ботагра, бухта, галаган, гастрономический, икра, керчь, штурвал, яхта
Крымские специалитеты: икра-галаган 2012-06-30 08:56:41
... случае - это икра пеламиды, крупной черноморской ... , третий вид икры - икра ястычная. Настолько ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Ботагра, галаган, тарама - это варианты названия того самого предмета, который перед вами, на тарелке, окружен ракушками.
Попробуем разобраться...
В данном случае - это икра пеламиды, крупной черноморской рыбы. Сторговал ее за 145 гр. (прим. 600 руб.), весом 292 грамма.
По способу переделки (засолки) - икра ястычная: "Редко, но встречается, третий вид икры - икра ястычная. Настолько редко, что многие даже не знают такого названия. Ее получают в том случае, если икра не дозрела, или, наоборот, перезрела, а потому плохо отделяется от ястыка - пленки, окружающей ее в чреве рыбы. Такую икру, солят, не извлекая из пленки. Она неприглядна, но довольно вкусна."
Подробнее: "В технологической практике ястычную икру воблы, тарани и других карповых называют «тарама», а икру судака, окуня – «галаган». Поваренной соли в икре «тарама» до 14 %, в икре «галаган» – до 16 %. Ястычная икра по качеству делится на 1 и 2 сорта. Солено—вяленая икра готовится вялением в естественных или искусственных...
[content] 
Тэги: ботагра, вяленый, галаган, икра, кефаль, пеламида, тарама, ясык
Еда – источник счастья 2012-05-14 12:42:45
Не так давно английские ученые провели достаточно любопытное исследование. Его темой стал ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Не так давно английские ученые провели достаточно любопытное исследование. Его темой стал ...
Тэги: икра, картофель, наука, счастье, черный, шоколад
Страницы: ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Главная / Главные темы / Тэг «икры»
|
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
|
