Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная / Главные темы / Тэг «пер»
Рецепт: Anticuchos (шашлык из сердца) 2011-07-14 07:21:00
... style="color: black;"> Перу и
+ развернуть текст сохранённая копия
Anticuchos популярное и недорогое блюдо Перу и других стран Андского региона, состоящего из маленьких кусочков жареного на вертеле мяса, как правило, говяжьего сердца. Anticuchos можно найти во многих местах, от уличных ларьков до очень дорогих ресторанов, из-за своего невероятного вкуса.
Нам понадобятся:
• 1 говяжье сердце или 500 г говядины
• соль и перец по вкусу
• 3- 4 зубчика измельченного чеснока
• ½ стакана красного винного уксуса
• 2 столовые ложкиоливкового масла
• 1 красный перец чили, мелко нарезанный без семян
• 1 столовая ложка молотого тмина
Способ приготовления:
Во-первых, убедитесь, что сердце очищено от всех вен и жира. Нарежьте сердце кубиками 3 - 4 см. В большой миске смешайте уксус, масло, соль, перец, толченый чеснок, перец чили и молотый тмин. Добавьте сердце и маринуйте в течение 12 часов. Если вы используете говядину достаточно мариновать 4-6 часов. Насадите мясо по 3кусочка на вертел. Жарьте на гриле примерно по 3 минуты на каждой стороне,периодически смазывая маринадом. Подавать сразу же с тушеной кукурузой ивареным картофелем. Приятного аппетита!
Тэги: anticuchos, peru, peruvian, блюдо, гриль, жареный, куриный, мясо, основный, перо, рецепт, сердце
Рецепт: Chicha Morada (напиток из фиолетовой кукурузы) 2011-07-13 13:38:00
![]() + развернуть текст сохранённая копия
Это безалкогольный напиток, по сути – компот. Но очень насыщенныйи вкусный. Обязательно попробуйте. Нам понадобятся: - 1 кг фиолетовой кукурузы - 1 спелый ананас - 3 айвы - 2 яблока - 3 гвоздики - 1 палочка корицы - 1 лимон - сахар по вкусу Способ приготовления: Вымойте кукурузу и фрукты. Сананаса снимите кожуру. Айву и яблоки нарежьте большими кусками. Кукурузу, кожуру ананаса,фрукты, гвоздику и корицу сложите в кастрюлю и залейте 4 литрами холодной воды.Варите, пока не лопнут ядра кукурузы. Снять с огня, дать остыть и процедить. Подавать холодным. Прииспользовании добавьте в него сахар и лимонный сок по вкусу. Можно добавитьнарезанные мелкими кусочками фрукты. Если перед употреблением добавитьщепотку соды и быстро размешать, то получится некое подобие газированногонапитка.
Тэги: chicha, morada., peru, peruvian, кукуруза, морада, напиток, перо, чича
Рецепт: Cuy Chactao (Жареная морская свинка) 2011-07-13 12:31:00
 + развернуть текст сохранённая копия
Ни одно блюдоперуанской кухни не воспринимается туристами так неоднозначно. Ну непринято у нас есть морских свинок. Хотя мясоондатры считается деликатесом. На самом деле жареная морская свинка непредставляет собой ничего особенного и по вкусу напоминает молочного поросенка. Нам понадобится: - 1 тушка морской свинки
- 100г кукурузной муки
- 1средняя красная луковица
- 1томат
- 2-3 клубня картофеля
- 1 чайная ложка тмина
- перец и соль по вкусу
- 0,5 литра растительного масла
- острый соус из перца чили
- 1 лимон Способ приготовления: Смешайте кукурузную муку с чайной ложкой соли. В двух литрах холодной воды растворить столовую ложку солисок одного лимона. Мариновать морскую свинку в этом растворе в течение двух часов. После этого тушку промыть холодной водой,приправить солью, перцем и тмином, а затем смазать кукурузной мукой. В большой сковороде нагрейте 0,5 литра растительного масла. Положите морскую свинку в масло, сверхуположите груз и жарьте, как цыпленка табака, до румяной корочки. Переверните ижарьте на другой стороне.Картофель обжарьте большими кусками.При подаче полейте соусом чили и украсьте кольцами лука и томата.Приятного аппетита!
Тэги: cuy, peru, peruvian, блюдо, жареный, морской, мясо, основный, перо, рецепт, свинка
Рецепт: Chaufa (Рис с омлетом и мясным ассорти). 2011-07-12 15:06:00
+ развернуть текст сохранённая копия
Рис Chaufa является одним из основных блюд кулинарной культуры Чифа. Чифа возникла в результате смешения перуанской и китайской кухни, и стала настолько популярной, что теперь почти в каждом ресторане подают эти блюда. Конечно, рис Chaufa имеет множество вариаций. Я потом добавлю ещерецепты, но начну с этого. Приступим, это просто и вкусно. Нам понадобится: - 500 г. вареного риса - 100 г. буженины - 100 г. вареной курицы - омлет изтрех яиц - 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука - 1 столовая ложка нарезанного имбиря - 1 / 2 стакана соевого соуса - растительное масло Способ приготовления: Нарезать буженину и курицу тонкими брусочками. Нагреть масло, обжарить мясо и имбирь. Смешать с омлетом. Добавить эту смесь в рис с соевым соусом. Солить не надо, так как соевый соус содержит соль. Посыпать зеленым луком. И все! Приятного аппетита!
Тэги: peru, peruvian, блюдо, буженина, кулинарный, курица, омлет, основный, перо, рецепт, рис
Рецепт: Peruvian Caldo de Gallina (пряный куриный суп) 2011-07-12 13:13:00
+ развернуть текст сохранённая копия
 Знаменитыйкуриный суп с лапшой. Он имеет очень пряный вкус и люди обычно едят его утром. Этот суп особенно хорош после вечеринки.Нам понадобятся:- 1 тушкацыпленка или курицы- 1 пучоклука-порея- 100 г. корнясельдерея- 1 средняяморковь - 50 г. имбиря- 1 головкачеснока- 3 среднихкартофелины - 100 г.яичной лапшы- 3 сваренныхвкрутую яйца- 1 пучок кинзы- 1 пучокзеленого лука- 1 лайм- 1 свежий красныйчили - соль по вкусуСпособприготовления:Промыть курицухолодной водой, удалить потроха. Лук-порей, сельдерей и морковь крупно нарезать, имбирь очистить и раздавить,головку чеснока разрезать поперек. Всеэто положить в кастрюлю и залить 4 литрами холодной воды. Довести до кипения насильном огне, снять пену и убавить огонь. Варить на медленном огне 3-3,5 часа.Вынуть курицу из бульона и отложить в сторону. Бульон процедить. В бульонположить нарезанный картофель, довести до кипения и варить на медленном огнепока картофель не станет мягким, примерно 25 минут. С курицы снять кожу,отделить мясо от костей и нарезать его крупными кусками. Яйца очистить. В бульон положить яйца и лапшу, варить при слабомкипении примерно 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, положите в нее курицу,посолите. Дайте настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положите яйцо, украсьте мелко нарезанными красным чили, кинзой и зеленым луком, выдавите сок ¼ лайма.Подавать сразу же.Приятного аппетита!
Тэги: caldo, gallina, peru, peruvian, куриный, лапша, перо, рецепт, суп
Главная / Главные темы / Тэг «пер»
|
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
|
