Главные темы. Последние записи с тегом «пирожный». Страница 22

Сегодня 23 ноября, суббота

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная /

Главные темы

Тэг «пирожный»

Сладкая колбаска из печенья

2014-05-03 23:03:49

Сладкая колбаска прекрасно экономит ваш бюджет и насыщает желудок. Для приготовления этого ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Тэги: десерт, какао, масло, молоко, песочное, печенье, пирожные, сгущеное, сливочное

ПИРОЖНОЕ "А-ЛЯ СHOCO-PIE"

2014-04-16 00:27:00
... ! Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в ... , monospace;">Формируем пирожное. Я формировала ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Всем привет! Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури, похожие на то, что продают в коробочках. Рецепт найден на просторах интернета. Очень вкусно, рекомендую.

Мука (в тесто, может потребоваться больше) — 2 стакана

Масло сливочное (в тесто) — 120 гр

Сахарная пудра (120 гр в суфле, 100 гр в тесто) — 220 гр

Желток яичный (в тесто) — 2 шт.

Молоко (в тесто) — 2 ст.л.

Ванилин (в тесто и в суфле) — 2 пакет.

Белок яичный (в суфле) — 2 шт.

Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст.л.

Шоколад молочный (плитки) — 2 пакет.

Масло растительное (я заменила на жирные сливки) — 3 ст.л.

Способ приготовления:

Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и ванилином
Всыпать полстакана муки, вымешать
Подмешать желтки
Добавить молоко (или воду)
Замесить тесто оставшейся мукой. Убрать в холод на полчаса. Затем сформировать колбаску и разделить ее на равные части
По рецепту нужно было выпекать печеньки на противне, сформировав лепешечки. Я выпекала в силиконовой форме для кексов. Выпекать в горячей духовке 15 минут при t-180*.
По готовности остудить
Желатин замочить в воде.
Белки, ванилин и сахарную пудру взбить на водяной бане до пиков
Желатин распустить на водяной бане (я нагрела в микроволновке) и тонкой струйкой влить в белковую массу
Формируем пирожное. Я формировала опять же в формочках. Выкладываем сначала печенье
Затем выкладываем слой белковой массы (примерно 1 ст. л.), сверху сразу накрываем еще одним печеньем.
Можно сделать и без формы. На печенье выкладываем крем, дадим немного схватиться ему и сверху прижимаем вторым печеньем
Убрать в холодильник на полчаса
Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке), можно на водяной бане. Обмазать сначала бока пирожного, затем верхушку. Убрать на время в холодильник.

Приятного чаепития!

Тэги: пирожные

ПИРОЖНОЕ "МАЛИНОВОЕ"

2014-04-12 11:18:00
... monospace;">Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом ... на порционные пирожные и посыпала ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Вот такое пирожное я сделала сегодня к чаю. Немного покопавшись в интернете, нашла несколько рецептов, объединила их и получились вот такие славные пироженки! Угощайтесь!

Яйцо куриное (в тесто) — 6 шт

Мука (в тесто) — 1 стак.

Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г

Сахар (и 120 гр для крема) — 1 стак.

Ванилин (в тесто) — 1 пач.

Масло сливочное (в крем) — 50 г

Белок яичный (в крем) — 2 шт

Джем (малиновый или варенье) — 300 г

Шоколад молочный (для посыпки)

Способ приготовления:

Для начала сделаем крем. Отделим белки от желтков.
Затем на водяной бане взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (взбивала около 10 минут). Поставим на некоторое время в холодильник. Потом взбиваем остывшие белки миксером со сливочным маслом комнатной температуры
Крем готов. Убираем его в холодильник
Испечем бисквит. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену
Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до пышной белой массы. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем
Аккуратно ложкой подмешиваем белки к желтковой массе
Тесто выкладываем на смазанный противень (можно застелить пекарской бумагой). Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при t-190*. По готовности бисквит перевернуть на полотенце, остудить и разрезать на три равные части
Каждую часть промазать малиновым джемом (или вареньем)
Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом корж смазываем кремом
Далее положим еще один бисквит, также смажем кремом и затем последний. Хочу отметить что крема мне хватило впритык. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. Разрезала бисквит на порционные пирожные и посыпала шоколадной стружкой.