Лови мгновение!
(Гораций)

Дорогие читатели блога ovkusah.ru, сегодня воскресенье и, чтобы как-то выделить этот день среди серых дождливых будней, публикую рецепт простого домашнего тортика с бананами и шоколадом.
Данный торт не претендует на какую-то особую изысканность, и готовила я его как альтернативу поднадоевшим кексам и пирогам. Тем не менее, торт с бананами и шоколадом может похвастаться пышным, пористым и пропитанным бисквитом, а еще он весь пронизан банановым вкусом и ароматом.

Торт с бананами и шоколадом.

Необходимые ингредиенты.

Для светлого бисквита:

3 яйца,
0,75 стакана сахара,
0,75 стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя теста.

Для темного бисквита:

3 яйца,
0,75 стакана сахара,
0,75 стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя теста,
2 столовые ложки порошка какао.

Для крема:

75 грамм сахарной пудры,
3 желтка,
40 грамм муки,
380 грамм молока,
170 грамм размягченного сливочного масла,
2 столовые ложки сгущенного молока,
60 грамм молочного шоколада.

Для сиропа:

0,5 стакана теплой воды,
3 столовые ложки шоколадного ликера,
3 столовые ложки сахара.

Для сборки и украшения:

4 спелых банана,
шоколадная стружка из 100 грамм молочного шоколада,
3 небольших шоколадных решетки.

Способ приготовления.

1) Готовим светлый бисквит. Муку и разрыхлитель теста перемешать. Яйца взбить с сахаром. Постепенно всыпать муку. Вылить тесто в круглую форму, смазанную маслом. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит остудить, разрезать на два коржа.
2) Готовим темный бисквит. Муку и разрыхлитель теста перемешать. Яйца взбить с сахаром. Постепенно всыпать муку и добавить порошок какао. Вылить тесто в круглую форму, смазанную маслом. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит остудить, разрезать на два коржа.
3) Готовим крем. Венчиком взбить сахар, желтки и муку. Молоко довести до кипения, смешать с желтковой массой и вернуть на огонь. Варить на медленном огне, помешивая, пока крем не загустеет. Остудить. Добавить размягченное сливочное масло и слегка взбить. Шоколад растопить на водяной бане. Разделить крем на две части, одну из которых смешать с растопленным шоколадом, а другую со сгущенным молоком.
4) Собираем торт. Бананы очистить от кожуры, нарезать на тонкие кружочки. Уложить коржи, чередуя между собой светлые и темные. Пропитываем каждый корж сиропом, укладываем кусочки банана. Светлые коржи смазываем шоколадным кремом, темные - светлым кремом. Оставляем немного шоколадного крема для украшения. Обсыпаем торт тертым шоколадом, украшаем шоколадным кремом и решетками (для решеток растопить немного шоколада на водяной бане, нарисовать им фигурки и дать застыть в холодильнике). Ставим торт в холодильник минимум на 4 часа. Торт с бананами и шоколадом готов.

Целый торт:

Отзыв мужа.

Отписываюсь сегодня на очередной торт, сегодня это торт с бананами и шоколадом. На мой взгляд, рецепт неплох, хотя есть кое-какие огрехи. Торт с бананами и шоколадом настолько банановый, что они вот только что не торчат из его верхушки. За счет бисквита с пропиткой и большого количества бананов торт получился плотным. Порадовали узоры из застывшего шоколада, венчающие верхушку торта. По-моему, в нашей практике такое впервые. В целом, торт с бананами и шоколадом относительно простой и, на мой вкус, несколько пересладкий ( но это скорее определяется вкусом и зрелостью бананов, чем количеством сахара и шоколада в рецепте). Поставлю 8-9 баллов за торт с бананами и шоколадом. Неплохой рецепт.

Еще рецепты: персиковый торт, торт "Птичье молоко", торт "Опера", эклеры.