Если Вы любите готовить домашние сыры, то этот рецепт Вам пригодится, если, конечно, он Вам ещё не знаком. Ингредиенты самые простые. По стоимости выходит дешевле чем покупной, так что, приготовить стоит. На вкус , что и брынза. Только если хотите такой же солёный, после приготовления, можно его залить рассолом и немного подержать. Вкусно! 

Ингредиенты:

2 литра пастеризованого
400 граммов сметаны
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли

Способ приготовления: xaa.su/31b

Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной
Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем .чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

Находки от Шрека Лесного

Цитаты из книг великого автора изменят Вашу жизнь раз и навсегда.

Вы наверняка знакомы с Марком Твеном благодаря его всемирно известным книгам, таким как «Приключения Гекльберри Финна» и «Приключения Тома Сойера». Будучи прекрасным писателем, он также был талантливым оратором, сатириком и преподавателем. В своей жизни автор пережил многое: начиная от сумасшедшего успеха его романов и дружбы с нефтяным магнатом, заканчивая разорением его издательской компании и смертью троих детей и жены. И можно с уверенностью сказать, что Марк Твен был незаурядным человеком с особенным взглядом на жизнь. Наверное, поэтому его высказывания до сих пор цитируются.

1. Живите в ладу с собой
«Человек не может быть доволен жизнью, если он недоволен собой».
Если Вы недовольны собой, своим поведением и действиями, то, скорее всего, почти всё время Вы будете страдать от чувства общего дискомфорта. С другой стороны, если Вы довольны собой, то будете спокойны и у Вас будет внутренняя свобода для того, чтобы делать то, что Вы действительно хотите делать. Если у Вас нет внутренней свободы, то у Вас будут затруднения с личностным ростом. Вы даже можете выбирать правильные способы для такого роста, но Вы будете ощущать внутреннее сопротивление. Поэтому у Вас не получится достичь цели.
Вы должны дать себе одобрение, разрешить себе быть тем, кем Вы на самом деле хотите быть. Не ищите одобрения у других людей. Ищите одобрения у самого себя. Преодолейте этот внутренний барьер и не дайте себе возможность для самовредительства. Это нелёгкая задача, и для того чтобы справиться с ней, может потребоваться время.

2. Возможно, Вы сами себя мысленно ограничиваете
«Возраст — это то, что существует у нас в мозгу. Если Вы о нём не думаете, его не существует».
Таким образом, то, чем мы себя ограничиваем, в большинстве случаев существует только у нас в мозгу. Например, мы можем думать, что окружающих нас людей раздражает, что рост у нас не такой, как надо, или что у нас неподходящий возраст или что у нас мало волос на голове. Но это существует только тогда, когда мы считаем, что оно существует. Потому что в таком случае Вы начинаете чувствовать себя неловко и волноваться о том, что подумают о Вас люди. А люди это чувствуют и могут плохо на это реагировать.

С другой стороны, если Вам будет всё равно, то и окружающим Вас людям тоже будет всё равно. Можно с уверенностью сказать, что почти не существует таких ситуаций, когда поздно начинать делать что-то, что Вы действительно хотите начать делать.

3. Расслабьтесь и развлекайтесь
«Юмор — это величайший дар, данный человечеству».
«Ничто не может устоять перед натиском смеха».
Юмор и смех — это поразительные орудия. Они могут обратить любую серьёзную ситуацию во что-то, над чем можно посмеяться. Они всегда и везде могут улучшить настроение. А когда настроение становится лучше, то обычно и работать становится легче, потому что в таком случае мозг не переполняют плохие эмоции. Когда Вы успокаиваетесь, то становится легче найти решение проблемы и воплотить его.

4. Откиньте гнев
«Гнев — это кислота, которая больше вредит сосуду, в котором она хранится, чем тем, на кого она выливается».
Гнев в большинстве случаев не имеет смысла. Он может стать причиной, по которой ситуация выйдет из-под контроля. Для своего же блага нужно уяснить, что гнев губительнее сказывается на том, кто гневается, а не на том, на кого гневаются. Поэтому даже если Вы постоянно гневаетесь на кого-либо, попытайтесь понять, что этим Вы больше всего вредите себе. А человек даже может и не подозревать об обуревающих Вас чувствах. Поэтому хорошим советом, как сделать свою жизнь более приятной, будет либо поговорить с человеком и таким образом решить возникший конфликт, либо как можно быстрее отринуть свой гнев.

5. Не считайте, что Вам все всё должны
«Не провозглашайте всем вокруг о том, что мир перед Вами в долгу. Мир Вам ничего не должен. Он был и до Вас».
Очень часто в детстве Ваши родители много чего дают Вам. Когда Вы взрослеете, у Вас может оставаться что-то вроде чувства, что Вам кто-то что-то должен. Вы можете считать, что мир просто обязан дать Вам то, что Вы хотите, или что он перед Вами в долгу. Из-за этого Вы будете часто злиться и расстраиваться. Ведь мир не может дать Вам всё, чего Вы от него ожидаете. С другой стороны, такое положение вещей может Вам помочь. Вы начинаете понимать, что Вы можете сами творить свою жизнь и что в Ваших силах работать над тем, над чем Вы хотите работать. Вы уже не ребёнок, который ждёт, что родители или мир преподнесут ему то, чего он желает.

6. Если Вы делаете что-то по-своему, будьте готовы, что Вас не поймут
«Человек, у которого есть новые идеи, будет считаться чудаком до тех пор, пока его идеи не будут иметь успех».
Это во многом применимо к самосовершенствованию. Если Вы начнёте менять или делать что-то не так, как Вы делали это раньше, то люди могут отреагировать по-разному. Кому-то это понравится. Кому-то будет всё равно. Кто-то будет озадачен или ему это не понравится, и он начнёт чинить препятствия. В основном то, как реагируют люди, это не то, чем являетесь Вы, а то, чем являются эти люди. Это то, как они себя чувствуют, выраженное их словами и суждениями. Скорее всего, они не будут реагировать так плохо, как Вы можете это себе представлять. Или, по крайней мере, они все рано или поздно оставят Вас в покое и займутся своими собственными делами. Таким образом, то, что могут сказать или подумать другие люди, может быть только Вашей фантазией и препятствием, которое Вы выстроили у себя в мозгу и которое удерживает Вас от продуктивных решений.

7. Расставляйте акценты так, как Вам того хочется
«Выбросите из головы все проблемы. Закройте уши, бегите от мыслей о проблемах или избавляйтесь от них всеми возможными способами».
То, на что Вы обращаете первостепенное внимание, во многом определяет то, что будет происходить. Вы можете погрязнуть на своих проблемах и создать самому себе образ страдальца и жертвы. Или Вы можете сделать акцент на чём-то положительном, что Вы извлекли из той или иной ситуации или полностью сконцентрироваться на чём-либо ещё. Вы можете непроизвольно концентрироваться на проблемах, вместо того чтобы перенаправлять свои мысли на что-то более полезное. Но Вы также можете научиться контролировать то, о чём Вы думаете, и с каждым днём Вам будет всё легче и легче перенаправлять свои мысли.

8. Не слишком думайте над тем, как почувствовать себя хорошо
«Лучший способ воспрянуть духом самому — это попытаться приободрить кого-то ещё».
Возможно, в какой-то степени этот совет противоречит здравому смыслу. Самый лучший способ почувствовать себя хорошо — это сделать так, чтобы кто-то другой почувствовал себя хорошо или чем-то ему помочь. Так Вы будете двигаться вверх по спирали положительного и обмениваться с другими людьми чем-то ценным. Вы помогаете кому-то, поэтому и Вы, и человек, которому Вы помогли, чувствуете себя хорошо. Близкий человек, которому Вы помогли, потом тоже протянет Вам руку помощи, потому что люди предпочитают не оставаться в долгу. Таким образом, помогая друг другу, вы оба будете чувствовать себя хорошо.

Такие положительные чувства передаются другим людям, поэтому Вы опять будете творить добро, воодушевляясь помощью, которую Вам оказали друзья. И таким образом спираль положительного будет продолжаться.

9. Делайте то, что Вам хочется делать
«Лет через 20 Вы больше будете жалеть о том, что Вы не сделали, чем о том, что сделали. Поэтому поднимайте якоря и уплывайте из тихой гавани. Ловите попутный ветер в свои паруса. Пользуйтесь. Мечтайте. Делайте открытия».