Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Тримбах

2011-08-25 00:25:33 (читать в оригинале)

В то время как текстурные, насыщенные ароматом, иногда непомерно сильные вина Цинд-Хумбрехта занимают южный полюс на карте непревзойденного эльзасского качества, флаг Тримбаха развевается на далеком севере. «Сдержанность» – вот его лозунг. В короткой лекции о «стиле Тримбаха» об этом говорится так: «Тримбах производит гармоничные вина, концентрированные, но не тяжелые; фруктовые, но не сладкие; бодрящие, а [...]

---

Шлумбергер и Шофит

2011-08-24 21:46:38 (читать в оригинале)

Schlumberger (Шлумбергер) Самым крупным хозяйством в Эльзасе площадью 140 га с прекрасно расположенными виноградниками владеет Шлумбергер. За исключением гевюрцтраминера, к которому Шлумбергер испытывает особую тягу, стандартные вина в ассортименте довольно невыразительны. Вина гран крю, напротив, пользуются большой популярностью, так как кулинарные рецепты Эльзаса практически всегда содержат белое вино; это хозяйство – ориентир для Зеринга, Шпигеля, [...]

---

Лучшие производители вина

2011-08-24 00:30:40 (читать в оригинале)

Cave de Pfaffenheim (Кав-де-Пфаффенхайм) Кооператив Пфаффенхайм – один из лучших в регионе, он может похвастаться тем, что объединяет более полудюжины великих производителей. Вина Допф и Ирьон становятся все лучше в руках этой компании, а собственные вина с гран крю (особенно гевюрцтраминер из Штайнерта и пино гри из Цинкёпфле) выдерживают сравнение с винами частных компаний этих [...]

---

Мюре и Остертаг

2011-08-23 14:28:56 (читать в оригинале)

Muré (Мюре) В этом АОС возделывают два участка: один – для производства хорошего ассортимента сортовых вин из винограда с Кот-де-Руффах (сильванер, рислинг и игристые демонстрируют качество выше среднего). Другой участок – Кло-Сен-Ланделин (15 га), безусловно, лучшая часть гран крю Форбург, – представляет собой террасные южные склоны холмов. Вина этого производителя чаще всего поставляются в дорогие [...]

---

Зеппи Ландман и Альбер Манн

2011-08-23 12:34:26 (читать в оригинале)

Seppi Landmann (Зеппи Ландман) Влиятельный Зеппи Ландман владеет всего 8,5 га, но на этом небольшом участке ему удается создавать более выдающиеся вина, чем большинству виноделов, в распоряжении которых вдвое большая территория. Как все лучшие производители Эльзаса, он постоянно нарушает границы привычной терминологии и стиля, что отразилось, например, в его вине Сильванер Цет с гран крю [...]