Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Взгляд из-под земли

2011-08-11 16:59:59 (читать в оригинале)

Если мы хотим понять, почему ведущие виноделы Эльзаса являются носителями самых передовых идей во всей Новой Франции, нужно помнить все сказанное ранее. Они возделывают ценную землю в прекрасной, солнечной местности, которую неоднократно оскверняли. На протяжении веков их воспринимали как чужаков, которым не следует доверять; им пришлось многое отстаивать. Ирония в том, что по мере того [...]

---

Виноградники Эльзаса

2011-08-11 16:38:30 (читать в оригинале)

Виноградники Эльзаса заставляют вас испытывать то же самое чувство – счастье, которому постоянно угрожают внешние силы. Много раз виноделие расцветало в Эльзасе, и много раз его разрушали войны (особенно сильно Тридцатилетняя война, Великая французская революция и две мировые войны XX века). Когда Эльзас был частью Германии, его вина воспринимались как вина с теплого юга: это [...]

---

Винодельческий регион Эльзас

2011-08-11 13:05:47 (читать в оригинале)

Эта узкая полоска земли, покрытая виноградниками, с видом на Баден в Германии – пограничная во всех смыслах. Лишь немногие французские виноделы других областей способны сочетать заботу об окружающей среде, которую проявляет эльзасский авангард, с настолько же скрупулезным вниманием к терруару. Сомневаюсь, что кто-нибудь когда-нибудь подсчитывал количество цветков герани на душу населения в данной области. Если [...]

---

Вашрон, Ля-Варье и Вильнёв

2011-08-11 00:28:46 (читать в оригинале)

Vacheron (Вашрон) Это безупречное винодельческое хозяйство – стабильный поставщик красных и белых вин чистого и прозрачного вкуса. Вино Ромен из винограда, выращенного на кремниевых почвах, выдержанное в дубовых бочках – превосходное и взвешенное (дуб используется, как говорит Жан-Луи Вашрон, чтобы «подчеркнуть полноту вина»), а от красного Бель Дам (Belle Dame) веет настоящим теплым дыханием спелого [...]

---

Сюронд и Ля-Тай-о-Лу

2011-08-11 00:23:24 (читать в оригинале)

Suronde (Сюронд) Франсис Пуарель педантично ухаживает за 7,5 га своего органического хозяйства (6 га в Кар-де-Шом, а 1,5 – в Кото-дю-Лейон-Шом – трудно было бы найти местоположение лучше). Вина плотные, сочные и концентрированные. La Taille aux Loups (Ля-Тай-о-Лу) Бывший виноторговец Жаки Бло занялся виноделием, разочаровавшись в компетентности мелких виноделов Луары, в настоящее время в его [...]