Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Шарль Хайдзик (Charles Heidsieck)

2011-07-25 20:25:04 (читать в оригинале)

Когда в 2002 году трагически рано умер Даниэль Тибо, Шампань потеряла одного из величайших мастер-купажистов XX века. Немногие смогли так ярко запечатлеть в ассортименте свою личность; немногие создали столь много великих вин из скромного в те времена сырья; немногие так дерзко и успешно вводили новшества. Преемник Тибо Режис Камю принял непростой вызов, несмотря на то, [...]

---

Классическое шампанское

2011-07-25 15:40:50 (читать в оригинале)

Duval-Leroy (Дюваль-Леруа) Этим хозяйством управляет пессимистка Кароль Дюваль, убежденная в том, что Франция медленно, но верно превращается в колхоз. Пока что Дюваль и ее сыновья все еще владеют своими 150 га, обеспечивая четверть нужд компании и создавая себе таким образом репутацию выше средней. Помогает талант Эрве Жестена. Вкус вин отличается благородством и элегантностью, с характерным [...]

---

Пьер Жимоне (Pierre Gimonnet)

2011-07-25 15:14:31 (читать в оригинале)

Обладатель не менее 25 га виноградников в Кот-де-Блан (100% шардоне), Дидье Жимоне может похвастаться одним из самых завидных хозяйств в провинции. 14 га расположены в Кюи (премье крю), оставшиеся 2 га – это гран крю в Крамане и Шуйи. Не менее знаменателен и тот факт, что в регионе, проблемой которого является молодость лоз, у Жимоне [...]

---

Виноградники Эгли-Урье (Egly-Ouriet)

2011-07-25 13:55:44 (читать в оригинале)

Это очень серьезное хозяйство, 9 га виноградников гран крю в Амбоне (7,2 га), Верзене (1,5 га) и Бузи. Средний возраст лоз 35 лет. Франсис Эгли работает с почвоведом Клодом Бургиньоном по принципу «здравого смысла»: пахота, аэрация почвы, удобрение, как можно меньше вмешательства. С общей проблемой высокой урожайности в Шампани он борется с помощью «зеленого урожая» [...]

---

Производители шампанского

2011-07-24 22:16:10 (читать в оригинале)

Delbeck (Дельбек) В последнее время Дельбек является широко распространяемой маркой. Один из нынешних владельцев, Пьер Мартен (как и Жан-Поль Брис), раньше работал в Баранкуре и выбрал тот же подход для самых престижных терруарных вин. Имеющиеся в наличии вина с гран крю в Крамане напоминают по вкусу восточный прохладительный напиток шербет, послевкусие у них короткое, они [...]