Засоли Банку Голосов: 1 Адрес блога: http://zasolibanku.ru Добавлен: 2010-12-06 14:23:55

соление баклажан

2011-07-23 01:51:52 (читать в оригинале)

Для засолки надо брать баклажаны позних сроков дозревания, средних размеров до 200 гр, фиолетового цвета с пружинистой и твердой мякотью. Свежие полностью спелые, но не перезрелые баклажаны солят целыми, разрезанными пополам и фаршированными.

---

соление помидор

2011-07-22 14:27:10 (читать в оригинале)

В консервировании самой большой популярностью  пользуются соленые красные, розовые, бурые помидоры, они вкунее, чем соленые зеленые помидоры. Чтобы помидоры получились вкусные и хорошего качества надо придерживаться таких правил: 1. Для соления надо брать помидоры мясистые, среднего и маленького размера. 2. Помидоры лучше всего солить в небольших бочках ( до 50 л) или в стекляных банках по 3 литра. [...]

---

соление огурцов

2011-07-22 14:09:17 (читать в оригинале)

Для соления отбирают огурцы зеленые, не совсем спелые, с плотною мякотью.  Для полученияхорошего продукта большое значение имеет качество свежих огурцов, поэтому не стоит солить вялые, поврежденные плоды. Перед солением огурцы сортируют по качеству и размеру. Плоды делят на крупные 9-12 см; средние 7- 9 см; и мелкие 5-7 см. Отобранные огурцы моют и сразу укладывают в [...]

---

печеный перец с брынзой

2011-07-22 00:21:53 (читать в оригинале)

испечь 5 кг перца красного сладкого мясисого перца, очистить от семечек и кожицы и перемолоть на мясорубке. К полученной массе из перца добавить 300 – 500 гр брынзы( толченной) и 300 гр подсолнечного масла. Смеcь хорошо вымешать, можна сбить миксером, розложить в небольшие баночки и пастеризовать 20 минут.

---

консервированный перец с чесноком

2011-07-22 00:20:49 (читать в оригинале)

Перец берите разных цветов: зеленый , красный, желтый – тогда салат будет не только вкусный, но и красочный. болгарский перец почистить, порезать дольками, поджарить на масле, сложить в банки, пересыпая каждый шар мелко порезанным чесноком, На поллитровую банку: 1 чл соли, 2 ч л сахара, 1 ч л уксуса, если жидкости мало, можно долить немного кипяченой [...]