|
Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная /
Каталог блоговCтраница блогера Блог про виноград Киушкина Николая/Записи в блоге |
|
Блог про виноград Киушкина Николая
Голосов: 1 Адрес блога: http://kievgrape.blogspot.com/ Добавлен: 2011-01-03 13:27:42 блограйдером kiushkin |
|
Нагрузка для молодого винограда для первых трех лет вегетации
2012-05-31 00:48:00 (читать в оригинале)В этой статье я хочу подитожить, во первых свои действия с молодым виноградом, мои ошибки, а также советы как их избежать ну и естественно напишу, как должно быть правильно.. Напомню, что посадил я свой новый молодой виноградник в 2010 и сейчас у него третья вегетация. Так же сейчас активно муссируется тема о быстром или усиленном формировании молодого винограда, и вообще возможно ли это? Эта статья скорее для тех, кто готов активно ухаживать за молодыми кустиками и на третий год получить неплохой урожай. Пожалуй, я буду строить статью таким образом, сначала, что нужно для того-то и того-то а потом получилось или не получилось это у меня. Первым делом – это качество саженца. В 90% случаев обычный человек вряд ли найдет по настоящему качественный саженец. Я хочу привести несколько фото, так сказать для вашего понимания что есть что. Вот фото среднего саженца Фото Это в принципе не плохо, но с такого саженца в первый год нельзя вести больше чем один зеленый побег. А вот фото моего саженца, выращенного прикопом однолетней лозы без отделения от куста в первый год
Ему смело можно дать 2 зеленых побега и даже маленькую гроздочку оставить – он вытянет (и это в первый год, заметьте!). Я же у Сергея Сидоряки видел и 3 зеленых побега в первый год вегетации, значит там садились просто супер-саженцы. Почему я заостряю внимание на количестве побегов в первый год. Да потому что на каждый следующий год количество побегов будет умножаться примерно на 3. Вот, почувствуйте разницу – 3 в первый год, 9 во второй и 27 на третий – все, куст практически взрослый. А теперь, как было у меня (с небес на землю) 1 побег в первый год, 2 во второй и 6-7 на третий. То есть, на третий год, когда можно собрать уже ощутимый урожай, он у меня будет в 4 раза меньший! Но идеальный вариант, для первого примера в 27 зеленых побегов можно достичь не на всех сортах конечно, на такое способны (из тех, что знаю я) только Кишмиш лучистый и Аркадия, уже та же Кодрянка столько побегов не потянет. И так, первый год, время посадки. Вот у вас есть саженец, по 2-м фото выше вы уже можете определить его потенциал. Предположим, вам повезло и он у вас супер-мощный. И что оставлять на нем 2 или 3 зеленых побега? Э нет.. Еще очень много зависит, какая у вас почва. Я, офигенного качества саженец, посаженный в офигенную посадочную яму, офигенно сильнорослый сорт Кишмиш лучистый, смог в первый год сформировать только в один зеленый побег.. Песок, блин. Итак, если у вас саженец супер-мощный, если у вас богатый жирный чернозем, если вы сделали посадочную яму (см. статью посадка винограда) и если будете кормить кусты раз в неделю (см. статью подкормка винограда), только в этом случае можно оставить больше чем один зеленый побег на кусте. Это и будет начало усиленного или ускоренного формирования куста винограда. Но на самом деле, кол-во зеленых побегов в 1-ый год, не так важно по сравнению со вторым годом вегетации. Очень хороший, и почти безпроиграшный вариант оставить один зеленый побег сначала, а потом с 9-10-ой почки повести еще пасынок, в результате в первый год выращивается 2 зеленых побега, и куст не перегружен нахлебниками с начала вегетации, когда корни еще не наросли. Ну и еще, лучше оставить один зеленый побег и вырастить его мощным, толщина на осень должна быть не тоньше мизинца и длинна не меньше 3-х метров, чем 3 волосиночки толщиной в карандаш (в этом случае, скорее всего, и сигнальной грозди вы на второй год не попробуете). Хоть и не по теме о нагрузке, но очень важно в начале лета наклонить зеленый побег на 45 градусов к земле. Важно чтобы побег вырос не прямостоячий, так как через несколько лет, когда он станет толстый, его не возможно будет пригнуть к земле при укрывке на зиму. Теперь что же у меня произошло в первый год. Сначала про хорошее. Сперва я завез хороший грунт (статья Посадка винограда. Правильная посадочная яма) и посадил виноград. Я оставил на половине кустов по одному зеленому побегу, а на половине по 2. Но там где было по 2, оба побега стали в росте и я везде оставил по одному (но подгружал пасынком).
На фото куст справа как раз и подгружен пасынком. Ну и решил, что всегда нужно оставлять на первый год один побег (вот даже в статье Уход за сажецами винограда в первый год вегетации про это писал). Напомню, что саженцы у меня были мощные, 2 побега в первый год потянуть бы смогли. Почему же не потянули? Хоть у меня и было капельное орошение в первый год, но через каплю мастером я подкормок не делал (точнее делал, но вместе с овощами, а потом и вовсе прекратил), решил, что и так достаточно питательного грунта заложил. А напрасно.. А если кустов не много, то жидкие подкормки куряком и коровяком еще лучше, чем всякая минералка, в том числе и мастер. В результате Кишмиш лучистый у меня вырос на 3-5 м в длину. Это каждый побег, а побегов на кустах было от 4 до 5 (один основной и 4 пасынка). Фото Фото Остальные сорта, а именно Аркадия, Кодрянка, НПЗ дали по 2 м. Они стали в росте в августе месяце, но зато у них лучше вызрела лоза осенью Я сделал вот такую обрезку, вот видео Видео Но прекрасную идею с зарытием лозы в землю, реализовал неверно, что и сейчас мне аукивается на третью вегетацию. Во-первых, я неправильно определил вызревшую часть лозы. Вроде делал все верно, по треску ориентировался, на как показало время, я не был готов к тому, что на черноземе лоза вызревает хуже и куст старается уйти в зеленку. У меня до этого был опыт выращивания винограда только на песке. Там другие проблемы – нет мощности побега, но нет никаких проблем с вызреванием лозы. Тот же Кишмиш лучистый вызрел на 4-6 почек, а не на 12-15, как я определил осенью первого года вегетации. Ну и соответственно я лозу зарыл на 9-10 почек, то есть все вызревшие почки оказались под землей и весной следующего года прошло очень много времени пока земля прогрелась и они через нее пробились, что повлекло опять плохое вызревание лозы и на второй год. К слову в тот же 2010 год я посадил один куст Кишмиша лучистого (КЛ) и на старом участке на песке, за эти 2 года вообще нет проблем с вызреванием лозы! Что же до Аркадии, Кодрянки, НПЗ, то так как лоза у них вызрела лучше, то над землей распустилось только по 2 почки, что и объясняет, почему на второй год у меня получилось вместо 3-4 зеленых побегов только 2, зато очень мощных :). Ну и Дунав, который моя головная боль номер один сейчас, очень сильно пожегся от обработки Байлетоном в 2010 по 3-му листу. Побеги пропали. А новые выбились через месяц, ну и прирост на осень был около 30-50см. По нежным молоденьким листикам ни в коем случае не делать обработки ни Байлетоном, ни Квадрисом – пожжете листья. Я всегда делаю первую обработку Ридомил голд либо Акробат МЦ. Итак, второй год. На второй год нужно адекватно оценить результаты первого года и в связи с этим грузить куст зелеными побегами. Вот этот кустик у меня вырос слабо фото(гурман ранний) И мне приходится оставлять на нем только 2 зеленых побега. Тут раскрылась в первый год одна почка и она весной была случайно сломана, а следующая выбилась только через 3 недели и конечно куст к осени вырасти нормально не успел. Вырос на 1,5м где-то. Вот на кустике 3 зеленых побега. Саженец был средний и я на нем оставил один зеленый побег в первый год. Побег вырос хорошо, метра на 4, ну и 3 побега на второй год нормально. Фото Ну а если вот такие кусты, то можно смело по 4 зеленых побега на второй год оставлять. Если же куст в первый год грузился 2-мя зелеными побегами, то на второй год можно оставить 4-6. Если 3-мя, то 8-12. 12- это только в случае КЛ все же я думаю. Если на второй год есть сигнальные грозди, то мне Сергей Сидоряка советовал оставлять по одной на побег. 2 – перегруз молодых кустов, а если совсем не оставлять – могут поджировывать. То есть при нормальных подкормках по одной грозди на каждом побеге – это нормально. Что вышло у меня на второй год. Весной, как я уже говорил, выбилось всего по 2 зеленых побега у Аркадии, НПЗ и Кодрянки. Остальные почки что были над землей и не прикопаны похоже не вызрели. Поэтому я считаю, что в первый год лозу нужно прикапывать не на пол метра как сделал я, а на 4-5 почек, дабы если ошибся с вызревшей частью лозы, то еще будет достаточно почек, которые способны распуститься на следующий год. С КЛ получилось еще хуже, все вызревшие почки были под землей, и пока земля прогрелась и пока они через нее пробились, то вылезли они на 2-3 недели позже чем надо. Дунав отбил почки со старой древесины и я оставил на нем по одному побегу, так как кусты в первый год выросли плохо. А и еще один момент. Тогда была очень сухая весна, это 2011 год, если помните. Но я считал, что чернозем там у меня влагоемкий да и грунтовые воды высоко, с влагой проблем не должно быть. Но когда досаживал один кустик и копал яму, просто прозрел – на пол метра земля была абсолютно сухой и это в начале мая месяца. То есть я поливы и подкормки начал делать не с апреля, а с первой декады мая, что я считаю поздно. Конечно, побеги у меня выросли мощнейшие Фото Н каждом побеге я оставлял до 10 полметровых пасынков, дабы восполнить малую листовую поверхность, так как мои кусты должны были грузится 3-4 зелеными побегами. Но в конце июля я на неделю уехал в отпуск и пропустил одну обработку – все, Дунав и КЛ хватанули мильдью. Потом сколько ни обрабатывал, только ее придавливал, не мог ее удержать. Дело в том что этот мой участок находится в небольшой низинке и похоже здесь скапливается холодный воздух и есть повышенная воздушная влажность. И что самое интересное, мой второй участок где песок, находится на небольшом бугорке, так там на КЛ ни пятнышка мильдью не было! Обработки были одинаковы. Короче говоря КЛ и Дунав выбили зеленку поздно плюс подхватили мильдью – вызревание лозы опять отвратительное. Аркадия, Кодрянка и НПЗ мильдью заражены не были вообще. Но на Аркадии я упустил оидиум, не думал, что на второй год вегетации я ним столкнусь, поэтому соответствующих препаратов не применял. Поэтому уже осенью Аркадию пришлось обрезать коротко, до того места, где уже были видны пятна оидиума – на 6-8 почек. Ну и осенью практически не ездил на дачу, обработок не делал, а это самая благодатная пора для его развития. НПЗ и Кодрянка в течении вегетации ничем не болели вообще. Ну и в целом у Аркадии, Кодрянки и НПЗ на каждом побеге была одна сигнальная гроздь. Только на КЛ их было на 40% побегов, а на Дунаве вообще не было. На Аркадии и НПЗ гроздочки были в районе 1кг, а на Кодряке 500-700г Так же я отметил горошение на Кодрянке, чего у меня на другом участке никогда не было (статья чччч). Почему – будем разбираться. Один куст Кодрянки я не прикапывал на осень первого года и поэтому смог оставить на нем 4 побега с гроздью на каждом. Сразу после цветения 2 из них стали в росте, несмотря на мои подкормки. Все же лучше было 3 побега оставлять. Но потом как-то пошли и неплохо выросли, но не такие мощные конечно как по 2 побега на Аркадии и НПЗ. Укрыл виноград я где-то 15 декабря зеленой хвоей. Вот, кстати, видео обрезки двухлеточки Аркадии. видео Третий год, этот 2012. На третий год я планировал взять уже 15 кг урожая с куста в среднем. Но столько не получится. На Аркадии, НПЗ и Кодрянке хоть бы на 10 выйти. О КЛ и Дунаве вообще молчу. Итак, сколько побегов должно быть. Случай первый и самый распространенный – первый год – 1 побег, второй – 3, третий - 9-10. Случай второй – первый год 2, второй – 4-5, третий – 12-15. Ну и можно третий случай, специально для КЛ – первый - 3, второй 9-10, третий – за 20. Второй и третий случай можно смело отнести к усиленному формированию винограда. Ну и для второго случая как раз и получится 15-18кг с куста в среднем, а для третьего случая 30-40 кг. Что же вышло у меня. Я, к сожалению, не подпадаю ни под один из приведенных выше вариантов, как правильно ухаживать за виноградом. Итак, по порядку. Кусты перезимовали хорошо, напомню, что морозы зимой были очень сильные – за 30 градусов у нас. Но был и снежный покров. Очень дружно и рано пошел в рост НПЗ. Каждая почка распустилась и было много сильных побегов. После майской обломки, а ее я сделал 6 мая, это рано кстати. Она обычно числа 15-го делается у меня. Да, так вот, на НПЗ я оставил 7-9 побегов на кусте. Этот сорт пока показывает самый лучший результат по нагрузке зелеными побегами. Но, еще рано делать выводы, посмотрим, будет ли он так же уверенно расти и после цветения. Аркадия – побеги распустились очень неравномерно, один сильный, рядом слабый. На ней я оставил от 5 до 9 побегов на куст. После обломки побеги как-то выровнялись. Да и вообще, с обломкой нельзя тянуть, в этом случае теряется темп роста куста. Но опять же надо делать поправку на весенние заморозки. Но если их ничего на предвещает, надо ее делать как можно раньше, когда видны уже вторые соцветия. Так же при обломке нужно обломать третьи соцветия на побеге, если они есть конечно. Хочу отметить, что аркадия выбросила просто гигантские соцветия. фото Вот видео, которое я снял в этом мае, тут идет обломка Аркадии на третьем году вегетации (специально снимал тот же куст что и по обрезке) Видео Тут, кстати, я таки удалил 2 слабых зеленых побега на одном из рукавов. Подождал неделю, эти 2 побега, конечно, подросли, но выглядели все равно не убедительно. Кодрянка, оставил от 5 до 7 побегов на куст. Один куст, что был на втором году сформирован на 4 побега, сейчас сформировал в 9. Он бы 10 потянул, самый мощный у Кодрянки кстати, но я все кусты формирую в двухрукавный кордон. Поэтому я при осенней обрезке оставил только 2 лозиняки. На каждой стрелка и сучок. Так вот на одной из стрелок пошло 5 мощных побегов, я такое не люблю и больше 4-х не оставляю. Только по этому и оставил 9 побегов, хотя куст легко тянул бы и 10. КЛ чото отбивает с почек рядом с землей. По нему разнобой полный, от одного побега на куст до 13, кое-где и соцветия есть, кое-где и довольно приличных размеров. А Дунав вообще сидит, с нескольких кустов только отбивает пару почек. Лоза не вызрела вообще в прошлом году.. Пока я довольно решительно настроен его перевить или заменить, но посмотрим. Ну вот пока все по уходу за молодым виноградом на это время, летом и осенью продолжу.
Расчеты подкормок винограда минеральными удобрениями
2012-04-14 01:59:00 (читать в оригинале)Мне неоднократно задавали вопросы, как я считал дозы минеральных удобрений приведенные в статье Удобрение и подкормка винограда. Так как на этот год я купил мастер с новой формулой (NPK 3-11-38), и мне соответственно нужно сделать новые расчеты, а значит, есть замечательная возможность, продемонстрировать, как я это делаю.
Я сделал расчеты на основании трех источников. Вот эти 3 источника:
1)Исследования Стоева по сорту Жемчуг Сабо
На 1 кг ягод винограда нужно N:P:K - 3,5:1,2:4 (это все в граммах)
2)Исследование Бушина, N:P:K - 5,1:2,3:11,1
3)Данные, предоставленные Беликовой Г. В. - это результаты исследований НПО Виерул N:P:K - 6,5:2:6
Взял из всех этих данных среднее и получил N:P:K - 5:1,8:7 гр.
В основе моих расчетов лежит вот эта таблица
Таблица фаз вегетации.
| I | II | III | IV | V | VI | Итого | |
| N | 5% (7,5г) | 20% (22,5г) | 45% (37,5г) | 66% (31,5г) | 92% (39г) | 100% (12г) | 150г |
| P | 6% (4,1г) | 22% (11,4г) | 39% (11,7г) | 58% (13,1г) | 74% (11г) | 100% (18г) | 69г |
| K | 2% (6,6г) | 11% (30г) | 25% (46,6г) | 46% (70г) | 78% (106г) | 100% (73г) | 333г |
* I II III IV V VI - это фазы вегетации
I - появление соцветий
II - оси 2-го порядка
III - разгар цветения
IV - интенсивный рост ягод
V - начало созревания
VI - техническая зрелость
** Итого - это сколько каждого макроэлемента вынесется с урожаем 30кг на куст
Ну, тут вроде понятно, что, например, для азота, куст израсходует 5% его годичного потребления в 1-ю фазу. Что такое 7,5г? Это 5% от 150г. А 150г, это сколько нужно азота для урожая в 30кг. То есть те 5г, которые нужны на 1кг, я умножил на 30. Это все сколько надо действующего вещества (дв). А теперь мне нужно рассчитать, сколько нужно реальных минеральных удобрений, чтобы это дв соблюсти. А удобрять в этом году я буду мастером 3-11-38 и аммиачной селитрой 34-0-0.
Теперь, что такое 1-я фаза? Это тогда когда видны первые соцветия. В районе Киева это 10-15 мая. И я в этой фазе хочу сделать 2 подкорки 21.04 и 01.05. Если вы заметили, фаза длится как минимум до 10 мая, а я даю для нее последнюю подкормку 1 мая. Немного странно на первый взгляд :) Но на самом деле все верно, эти 10 дней подкормка будет усваиваться и на конец фазы виноград получит требуемое количество удобрений. На этот год я буду делать подкормки не раз в неделю, как в прошлом году, а раз 10 дней, дабы меньше времени у винограда проводить и совмещать приезды на дачу с подкормками и обработками от болезней.
Ну а теперь сам расчет для мастера и амиачки.
Берем первую строчку.
1я фаза - (7,5г,3,2г,4г)
21.04 (надо дв N-3,75г, P-1,6г, K-2г) Мастер(5-11-38) - 14.5г; Амиачная селитра - 9.8г
01.05 (надо дв N-3,75г, P-1,6г, K-2г) Мастер(5-11-38) - 14.5г; Амиачная селитра - 9.8г
Нужно, например азота 7.5 г, у меня 2 обработки, значит на каждую нужно N-3,75г, P-1,6г, K-2г. Так как фосфор у меня есть только в мастере и его в отличии от азота мне добавлять не из чего, буду отталкиваться от него.
Пропорция
1,6г – 11%
Х - 100%
Отсюда х = 14.5г мастера
Теперь калий (отталкиваемся от 14,5г)
Х -38%
14,5 -100%
Х = 5,5г
Передоз конечно, нужно только 2г, но что делать, такая у меня формула мастера. На начальных этапах вегетации будет передоз по калию, но зато в конце лета не будет передоза по азоту, как это было с мастером 15-5-30.
Теперь азот
Сначала посчитаю, сколько его в мастере получается
Х -3%
14,5 -100%
Х = 0.4г, а надо 3.75г
Теперь считаем амиачку
3.35г -34% (тут 3.35 = 3.75 – 0.4)
х -100%
Х = 9.8г
Ну, вот в принципе весь расчет, далее привожу уже подсчитанную таблицу. Единственно, я иногда немного сдвигаю интервал в 10 дней на выходные или праздники.
1я фаза - (7,5г,3,2г,4г)
21.04 (надо дв N-3,75г, P-1,6г, K-2г) Мастер(5-11-38) - 14.5г; Амиачная селитра - 9.8г(передоз по калию на 3.5г)
01.05 (надо дв N-3,75г, P-1,6г, K-2г) Мастер(5-11-38) - 14.5г; Амиачная селитра - 9.8г
2я фаза - (21г,9г,18г)
9.05 (надо дв N-10.5г, P-4.5г, K-9г) Мастер(5-11-38) - 30г; Амиачная селитра - 27г(передоз по калию на 2г, недодоз по фосфору на 1г)
19.05 (надо дв N-10.5г, P-4.5г, K-9г) Мастер(5-11-38) - 30г; Амиачная селитра - 27г
3я фаза - (39г,9г,28г)
30.05 (надо дв N-19.5г, P-4.5г, K-14г) Мастер(5-11-38) - 40г; Амиачная селитра - 53г
09.06 (надо дв N-19.5г, P-4.5г, K-14г) Мастер(5-11-38) - 40г; Амиачная селитра - 53г
4я фаза - (30г, 10г, 42г)
20.06 (надо дв N-10г, P-3.3г, K-14г) Мастер(5-11-38) - 36г; Амиачная селитра - 27г
30.06 - (надо дв N-10г, P-3.3г, K-14г) Мастер(5-11-38) - 36г; Амиачная селитра - 27г
11.07 - (надо дв N-10г, P-3.3г, K-14г) Мастер(5-11-38) - 36г; Амиачная селитра - 27г
5я фаза - (39г, 9г, 63г)
21.07 - (надо дв N-13г, P-3г, K-21г) Мастер(5-11-38) - 55г; Амиачная селитра - 4г (передоз по фосфору на 3г, но я лично только рад этому в этой фазе, тут по расчетам нужно 32г амиачки, но давать буду только 4г)
24.07 - (надо дв N-13г, P-3г, K-21г) Мастер(5-11-38) - 55г; Амиачная селитра - 4г
01.08 - (надо дв N-13г, P-3г, K-21г) Мастер(5-11-38) - 55г; Амиачная селитра - 4г
6я фаза - (12г, 14г, 44г)
11.08 (надо дв N-4г, P-4,6г, K-14,6г) Мастер(3-10-37) - 40г; (тут по расчетам нужно 8г амиачки, но давать ее не буду)
22.08 (надо дв N-4г, P-4,6г, K-14,6г) Мастер(3-10-37) - 40г;
01.09 (надо дв N-4г, P-4,6г, K-14,6г) Мастер(3-10-37) - 40г;
Обрезка винограда с видео осенью 2011 года
2012-03-27 00:45:00 (читать в оригинале)Вот только сейчас дошли руки, чтобы выложить видео по обрезке осенью 2011. Сперва видео двухлетки Аркадии. На этом кусте выросло 2 мощных однолетних побега, думаю метра за 4, с большим количеством пасынков. А поскольку лоза была прикопана, то из части ее над землей выбилось всего 2 побега в 2011. Это конечно маловато для такого куста, хотя бы 3, ну да ничего, я куст пригрузил пасынками, что на видео хорошо видно. А формировать я этот куст буду двухрукавным кордоном. Рукава будут направлены в одну сторону и на каждом будет по 2 плодовых звена.
А это куст бригантины, который я снимал в позапрошлом году, вот эта статья Обрезка винограда на зиму с видео и в картинках.. в 2011 с ним произошло следующее. Так как в 2010 я опоздал с подкормками в первой половине вегетации (а нагрузка шла уже в 2 грозди на побег), то в 2011 куст показал маленькие грозди. Почему так получилось? А дело вот в чем. Зачатки соцветий вплоть до 8-9 глазка закладываются во время цветения, а поскольку подкормки я стал давать только после цветения, то на 2011 год я получил куцые грозди. Посмотрим как будет в этом 2012(в 2011 куст еженедельно кормился с конца апреля), надеюсь, что размеры гроздей меня приятно удивят. Ну а формировка у куста веерная – 3 плодовых звена с сучком замещения на каждом, а плодовая стрелка в 9 почек. В 2010 резал на 12 почек, но на этот год, оставив меньше почек, хочу дать им более резкий старт весной. И вторая причина – начало июня 2011 было очень жарким, а это значит что в нижних почках и так заложены крупные зачатки соцветий, мне незачем гнаться за более крупными соцветиями, оставляя верхние глазки. Ну, и в целом, как мне кажется, на видео я делаю достаточно подробные комментарии.
А это я показываю, что полуилось в результате и как связывается куст для укладки на зиму.
Еще статьи на тему обрезка винограда
Обрезка, начало формирования и уход за виноградом первого года вегетации снятые на видео
Обрезка винограда осенью, показанная в картинках и на видео
Посмотреть другое мое видео о винограде
Вино и виноделие. Поезка по виноградным хозяйствам Одесской области.
2012-03-09 02:27:00 (читать в оригинале)В начале октября 2011 года мы совершили совершенно потрясающий тур по виноградникам и винодельням Одесской области. А именно мы были на дегустации вин у “Вина Гулиевых” в Одессе, на винзаводе “Колонист” и у нашего украинского француза мсье ЛаКарена, он арендует часть Шабских виноградников. А также ночевали на козиной ферме Горянского (это актер, который играл доктора в фильме “День рождения буржуя”).
Причем с нами ездили ребята очень неплохо разбирающиеся в вине, некоторые из них связаны с продажей вина, то есть это их профессия. Так же мои друзья Саша Ламаш и Саша Приходько делают вино сами, очень неплохое даже как для любителей. Меня же с виноделием связывает несколько попыток (причем неудачных) сделать вино на даче. Но вино я очень люблю, так что из этой поездки я вынес просто горы ценной информации.
Дегустация у Гулиевых. Вообще интересная торговая марка. У них есть вино, то что “пипл хавает”, называется “Французский бульвар”, ну а более качественное вино продается по брендом “Вина Гулиевых”, хотя чего-то сверхординарного и в этих винах я не нашел. Но зато на этой дегустации я ощутил, что где-то на 50% вкус вина зависит от бокала, из которого ты это вино пьешь! Когда то же Шардоне налить в более маленький и узкий бокал, вкус реально другой!! Если не уходить в глубокие дебри правильного пития вина, то есть 3 вида бокалов:
Широкий и большой для красного, очень широкий для Шардоне и более маленький и узкий для Рислинга.
Не хочу углубляться как там вино, попадая на язык, раздражает вкусовые рецепторы (тут хоть 10 статей напиши и это будет только капля в море), но, короче говоря, от ширины бокала зависит на какую площадь языка упадет вино. А в каждой части языка есть разные вкусовые рецепторы, отвечающие за разный вкус. Например, вкусовые рецепторы отвечающие за горечь, находятся в дальней центральной части языка. Вот, например, если сложить язык в трубочку и резко сделать глоток, то любое вино будет отдавать горечью :)
Потом мы посетили виноградник и сами цеха завода “Колонист”, пожалуй они, да и само вино что мы пробовали на дегустации произвели на меня наибольшее впечатление. Владелец “Колониста” - Плачков, бывший министр топлива и энергетики по моему, оказывается он сам болгарин, выходец из этих мест рядом с Измаилом. Там вообще интересно, одно село румынское, рядом с ним болгарское, рядом украинское. Дело в том, что много болгар сюда за Дунай удрали от турков, это мне одна местная женщина рассказала. Ну а про сам “Колонист” лучше всего продемонстрируют мои фото и видео.
Фото vinogradnik_kolonista
Потом мы переночевали на ферме Горянского. Там у него не только козы, но даже лама есть.
И отправились к маркизу де ла Карену. Он арендует часть шабских виноградников. И живет в хибарке рядом с ними. Проблемы у него те же что и у меня были, когда фермерством занимался – люди. Говорит, если уеду на неделю, то половины “активов” не будет, а если на месяц, то можно вообще не возвращаться. Уже около 7 лет на родине не был. У него 2 раза на день происходит “заправка” алкоголем его работников-забулдыг. Но вино у него получается реально классное, особенно из того материала, что у него есть под рукой. Дело в том, что его вино состоит на 90% из какого низкокачественного советского гибрида, не помню название. А остальные 10% каберне-совиньон. Но человек шарит в купажировании, когда я уже здесь в Киеве угощал своих родственников всеми винами и Колониста и Гулиевых, так лакареновское всем понравилось больше всего. И самое главное, никаких супердорогих чанов и цистерн, как в Колонисте, обычный подвал и вино бродило в пластиковых емкостях. А проблема у него в том, что закладка нового виноградника качественного сорта стоит уйму денег, которых у него нет. Да и законы наши насчет владения земли не прозрачны. А в аренду у него получилось взять в основном только виноградники с низкокачественными гибридными сортами. Вот и выкручивается как может.
Сорта винограда селекции Крайнова
2012-01-03 02:16:00 (читать в оригинале)Вот, пока есть время на новогодних праздниках, сижу, читаю, что народ говорит про новинки. Дело в том, что 3 из 5 сортов (НПЗ, Кодрянка, Аркадия, Дунав, Кишмиш лучистый), которые я посадил на своем ягодном винограднике меня не устраивают. А именно НПЗ – очень простой вкус, Дунав – сильно подвержен милдью и простой вкус и плохое вызревание лозы и Кишмиш лучистый – сильно подвержен милдью и плохое вызревание лозы. И я вот потихоньку прикидываю, чем бы их можно было бы заменить и естественно смотрю, что там новенького и интересного появилось. Ну понятно, что ближайшие 2 года никого трогать не буду (все сорта реально рыночные, это уже по первому плодоношению видно), пусть повзрослеют, покажут себя – может ничего и менять не надо будет, но на данный момент такие мысли у меня присутствуют. Да, так вот, раз уж сижу и читаю отзывы, то надо бы для себя делать пометки по каждому сорту, бо забываю что про что читал. А потом подумал, а чего бы все это не выложить у себя на блоге? А раз так, то надо отсортировать по какому-нибудь принципу. Ну и решил это сделать по селекционерам. И решил начать с Крайнова, так как у него больше всех путаницы, но, тем не менее, и очень много удачных форм.
Тут я не хочу дублировать описания сортов, представленными оригинаторами, так как они, мягко говоря, не всегда совпадают с реалиями. Буду подитоживать, что простой народ говорит о них, ну и некоторые я сам видел, тут буду свое мнение говорить.
Антоний великий (Талисман х Кишмиш лучистый)

Фото Романа Приходько (он второй год является победителем конкурса “Лучшая гроздь Украины в Магараче”)
Невысокая стойчивость к мильдью, сильнорослый, на юге зреет в конце августа, у нас в первой декаде сентября. Вкус народу нравится, гармоничный, типа цветочные тона присутствуют. Хороший цвет, ягоды ровные и крупные (16г) и грозди выкидывает нормальные, не куцые.
PS
Не удержусь, выскажу свое мнение. Если речь идет про белоягодные сорта, то их невольно сравниваешь с Аркадией. Срок созревания у него позже, а ягода по размеру такая же ну и устойчивость так себе. Точка.
Анюта (Талисман × Кишмиш лучистый)

Фото Кокчеева Абдулмеджита
По устойчивости к мильдью, я так понял, слабее Аркадии, но лучше виниферы, по оидиуму все наоборот. Вкус, есть мускат, похожа на Кишмиш лучистый (а это очень круто), шкурка плотновата. У некоторых трещит после дождей. Ну и товарные х-ки впечатляют – крупные грозди с большими ягодами. Созревает у всех по разному – от 20 августа до 20 сентября. Сильнорослая.
Атаман (Талисман x Ризамат)

По утверждению Сергея Сидоряки, он имеет самые крупные ягоды из всех сортов, растущих у нас. Вкус простой, созревает очень поздно – на юге во второй половине сентября, подвержен гнилям в грозди и растрескиванию ягод. Сильнорослый и хорошо тянет нагрузку, устойчивость к болезням неплохая.
Благовест
Созрел (киевщина) – 2011 - 25 сентября, 2010 – первые числа сентября. Сорт-самоубица, выкидывает много соцветий, необходима нормировка. Бывает неравномерное созревание ягод в грозди (скорее всего от перегруза) и что еще хуже, часть ягод может просто остаться зелеными, сильнорослый. Вкус очень хороший, некоторые называют с дюшесом, часто в ягодах есть мускат. Страдает переопылением, нужно делать прорезку ягод. К болезням устойчивость очень хорошая, к гнилям в грозди тоже. Ягода не трещит.

Ягоды очень большие, грозди средние, вкус простой, но тут мнения разделись - многим нравится, мякоть жидкая. Устойчивость к мильдью хорошая к оидиуму слабая, зреет на неделю позже Талисмана. Среднерослый.

Сила роста большая, поспевает вместе с Аркадией, при дождях трещит. Ягоды внутри грозди могут загнить, не транспортабельный, ягода при перевозке отрывается от плодоножки. Вкусный, консистенция мякоти хрустящая. Некоторые относят его к кишмишам, но в некоторых ягодах есть косточки, а в некоторых нет. У некоторых горошит, у некоторых нет. Я так понял то устойчивость неплохая, по крайней мере ни у кого от мильдью не сгорел:)
Я его видел лично у Леонида Нечмилова. 50% ягод в грозди – горох. Думаю все остальные х-ки уже неинтересны.
Фавор

Гелиос (Аркадия х кишмиш Находка)

Гроздь рыхлая. Не требует прорезки ягод. Вкус простой, но лучше чем у тройки иногда пробивается мускат. Устойчивость к болезням неплохая, на уровне Аркадии. Транспортабельный.
Ладанный-2

Плотная ягода с выраженным мускатом. Народ от вкуса тащится. Устойчивость к болезням хорошая. Не трещит. В 2010 поспел в первой декаде августа на юге. Выбрасывает маленькие соцветия.
PS
Меня лично этот сорт заинтересовал сроком созревания, вкусом и устойчивостью. Но если на следующий год ни у кого не увижу нормальных гроздей, придется про него забыть.
Лучезарный (Кеша-1 х Кишмиш Лучистый)
Реальной инфы по нему вообще нет.

Фото Ларисы Срибной
К оидиуму устойчивость плохая. Вкус мускатный. Горошит, по срокам спеет вместе с Элегантом сверхранним (это очень круто, в этом 2011 ЭС поспел у меня в первой декаде августа)
Находка
Реальной инфы по нему вообще нет.
Мое фото с виноградника Сергея Сидоряки
Я ее у Сергея Сидоряки видел в течении 3-х плодоношений. Вечно грозди были какие-то невыполненные и размер ягодки был не ахти. Но в этом 2011 году она у него удалась. Ягода круглая, ее часто с кардиналом путают. Я чето вкус запамятовал, но многие жалуются на терпкость в шкурке. На юге спеет в последней декаде августа. Среднерослая.
Низина (Кеша-1 х Кишмиш лучистый)
Хорошие грозди, хорошая устойчивость. К оидиуму – средняя, к мильдью хорошая. Большие грозди и ягоды не гниет, не трещит. Вкус на любителя, очень много кислоты, сочная. На юге зреет в первой декаде сентября, а у нас хоть бы к последней вызрела. Сильнорослая.
Первозванный

Очень ранний, товарный виноград. У Елисеевых в Ордженикидзе поспел в начале августа в этом году! Достойный вкус. Но может горошнуть. По болезням, середнячок. Сильнорослый.
PS
Думаю у себя попробовать. Так как он сильнорослый, то можно как мне кажется попробовать прищипку во время цветения для борьбы с горошением.
Преображение
Мое фото с виноградника Сергея Третяка (г. Никополь, Днепропетровская обл.)
Очень большая и очень вытянутая ягода. Своими глазами видел ягоду в 5 см. Вкус простой. Устойчивость хорошая. Не всегда правда в розовый цвет окрашивается, но нужно просто ягодку в тени держать и чтоб видела только восходящее и заходящее солнце. На обычной одноплоскостной шпалере с оставлением 12-ти листов ведет себя не очень, листья на износ работают. Нужно 30 листов на побег давать. Своими глазами на Винограднике Третяка в Никополе видел гроздь ну за 4 кг наверно.
См. Преображение – это сорта-близнецы.
Зарница.
См. Долгожданный. То же самое.
Виктор
См. Преображение. То же самое.
Может я и ошибаюсь, может и есть какие-то различия, но я думаю что подвой, почва и место выращивания окажут большее влияние :) Короче, взял я и разрубил этот гордиев узел с путаницей по сортам.
Мое фото с виноградника Сергея Сидоряки
Вкуснее даже Лучика. Очень ранний, на 2011 год был готов в начале августа. К мильдью не устойчив, слаборослый. Хоть ягоды и бывают крупные, но они не равномерные в грозди. Грозди крупные. ЦФЖТ. Транспортабельный. Так же есть Еще Гурман-Лакомка и Гурман фонарик, но они зреют позже да и ягоды у них мельче, для рынка не интересны.
См. Низину.
Все фото кроме моих с http://forum.vinograd.info
Ну и хочется подитожить все это сортовое многообразие. Во первых, Низина и Гурман ранний у меня уже растут, правда еще не плодоносили. Гурман, похоже, я на свой ягодный виноградник переносить не буду, мне там болезненые сорта ни к чему. Что я посажу себе точно, так это Преображение. Правда в небольшом кол-ве, так как вкус у него простяцкий, чисто из-за размера ягод. Я потихоньку склоняюсь к сортам с хорошим вкусом. Хочу еще попробовать Первозванный и Ладанный-2. Но если с горошением Первозванного можно будет побороться, то с куцыми гроздями Ладанного(если это таки сортовая особенность) просто никак. Это я знаю по Элеганту и Тимуру. Так же можно будет попробовать Анюту, если не будет трещать от первого туманчика. В целом с растрескиванием я знаю как бороться, не надо жадничать с калием. У меня по двухнедельным дождям в этом году немного треснули Бригантина и Плевен и все! А в прошлые годы трещало все подряд.
Сорта винограда с фото Плевен(Августин), Кодрянка.
Сорта винограда - Костя, Аркадия,Тигин..
Сорта винограда для рынка и их характеристики - Аркадия, Ливия, Кишмиш лучистый, Талисман, Атаман, Валентина, Гурман ранний, Галахад, Низина..
Сорта винограда, которые растут у меня (Сезон 2010)
Лучшие сорта винограда и их фото для дачного участка
Поездка по виноградникам 2011 (Бурдак, Третяк)
Поездка по виноградникам 2011 (Федоренко, Нечмилов, Елисеевы)
Поездка по виноградникам 2011 (Батиченко, Сидоряка)
Сорта винограда, которые растут у меня (Сезон 2011)
Категория «Образование»
Взлеты Топ 5
|
| ||
|
+493 |
506 |
В интересном положении |
|
+450 |
511 |
Документальное кино |
|
+439 |
471 |
ГОРОСКОП |
|
+406 |
514 |
Документальные фильмы |
|
+377 |
445 |
Темы_дня |
Падения Топ 5
|
| ||
|
-1 |
13 |
Волонтеры. Красный крест |
|
-1 |
30 |
Skytao |
|
-3 |
8 |
Улицы Праги |
|
-7 |
5 |
Планирование проекта |
|
-8 |
6 |
Адреналин продаж |
Популярные за сутки
Загрузка...
BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.

