Печенюка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.pechenuka.ru/news Добавлен: 2011-06-09 20:07:11

Постное тесто (рецепт)

2012-03-11 04:53:35 (читать в оригинале)

Пост обычно вводит большие ограничения на использование в питании многочисленных продуктов, относящихся к скоромным: молока, яиц, мяса, рыбы, животных жиров. Существует достаточно много кулинарных рецептов, которые помогают людям соблюдать требования поста. Но как быть с выпечкой, куда традиционно кладутся яйца, молоко, масло? Оказывается, такие рецепты тоже есть. Я расскажу, как приготовить постное тесто для [...]

---

Салат в тарталетках (рецепт)

2012-03-11 03:41:00 (читать в оригинале)

Небольшие корзиночки из пресного, слоеного и несладкого песочного теста необыкновенно популярны в последнее время. Это закономерно: такое блюдо можно быстро приготовить, здесь есть, где проявить фантазию, ведь начинить тарталетки можно любой начинкой. Сам же термин имеет французское происхождение и означает он небольшой торт. Правда, было время, когда тортом во Франции называли открытый пирог. Сейчас тарталетки – [...]

---

Куриная печень с апельсинами (рецепт)

2012-03-11 02:47:38 (читать в оригинале)

Куриная печень с апельсинами – оригинальное праздничное блюдо. Оценить его могут те, кто любит сочетание фруктов с мясными ингредиентами. Кисло-сладкие фруктовые нотки создают особый вкус и аромат, делают обычную куриную печень изысканным кушаньем. empty Приготовление:1) Печень вымыть, очистить от пленок, жира, тщательно проверить, чтобы не было кусочков с разлитой желчью. После обработки порезать печень крупными кусками. empty 2) В [...]

---

Окорочка, жареные в духовке (рецепт)

2012-03-11 01:35:58 (читать в оригинале)

Окорочка, жареные в духовке – великолепный вариант, когда душа требует немедленного праздника. Блюдо получается невероятно нежное. Еще плюс: жарятся окорочка в духовке около получаса, если выдержано точное время для маринования. Этот вариант приготовления курицы самый удачный в тех случаях, когда вечером придут гости, а готовить ну, совсем ничего не хочется. Но не поставит же уважающая [...]

---

Эклеры со сгущенкой (рецепт)

2012-03-10 06:51:01 (читать в оригинале)

Эклеры, как и профитроли, могут быть сладким десертом или закусочным блюдом. С профитролями эклеры роднит одинаковое тесто, а именно, заварное, но различает форма. Если профитроли имеют форму маленького колобка, то эклеры – это продолговатые полые булочки, начиненные сладкими или закусочными начинками. Сладкая начинка может быть разной, преимущественно, это крем: заварной, белковый, масляный. Достаточно часто [...]