Печенюка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.pechenuka.ru/news Добавлен: 2011-06-09 20:07:11

Фаршированный картофель в духовке (рецепт)

2012-03-09 07:51:55 (читать в оригинале)

Российские кулинары, начиная с конца 17 века и по сей день, не прекращают изобретать простые и сложные, изысканные и повседневные, блюда из привезенного Петром Первым, картофеля. Этот уникальный по своим вкусовым качествам продукт необходим при приготовлении как первых блюд, так и гарниров. Не ошибусь, если скажу, что именно картофель занимает одно из первых мест на [...]

---

Студень из свиных ножек (рецепт)

2012-03-09 07:28:05 (читать в оригинале)

Студень или холодец – это блюдо из мяса и мясного бульона, в котором бульон застыл до желеобразной консистенции. Такая консистенция достигается за счет желирующих веществ, которые содержатся в ногах, голове, ушах и хвосте животного. В идеале все эти части туши должны использоваться в холодце. На деле же достаточно только нескольких или даже одной составляющей. Например, [...]

---

Свинина в духовке в фольге (рецепт)

2012-03-09 06:37:53 (читать в оригинале)

Мясо, запеченное в духовке, относится к наиболее ценным мясным изделиям. Во-первых, для запекания используется мясо лучших сортов: нестарое, без сухожилий, пленок, сочное и мягкое. Во-вторых, сам способ приготовления позволяет минимизировать потери полезных веществ. Мясо, запеченное в духовке, является высоко питательным, так как в нем сохраняются почти все элементы: витамины, белки, минеральные соли. Мясо же приготовленное [...]

---

Жульен из шампиньонов (рецепт)

2012-03-09 05:45:34 (читать в оригинале)

Кто не любит истинно французское блюдо – жульен. Одна из разновидностей этого блюда, которых довольно много – жульен из шампиньонов. Хотя для приготовления жульена можно использовать не только грибы, а и мясо, и рыбу, и овощи. Этот вариант подойдет для тех, кто не ест мясо и отдает предпочтение грибным закускам. empty Приготовление:1) Шампиньоны хорошенько моем и нарезаем [...]

---

Профитроли (рецепт)

2012-03-09 04:21:37 (читать в оригинале)

Самым известным кондитерским изделием из заварного теста, безусловно, является пирожное «эклер». Однако отличительная особенность заварного теста – формирование большое полости в плотном коконе из заваренной муки, масла и яйца – существенно расширяют возможности сервировки такой выпечки. В частности профитроли – мелкие штучные изделия из заварного теста очень часто используются не как десерт, а как [...]