Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Оладьи из моркови

2013-10-09 00:54:01 (читать в оригинале)

Приготовление оладий из моркови: 1. Морковь моем, чистим, перетираем на крупной терке. Муку просеиваем (а с ней и разрыхлитель). Яйца взбиваем. 2. В яйца добавляем морковь, затем при непрерывном перемешивании всыпаем муку. Разводим кефиром, солим, посыпаем сахаром. Вливаем немного масла. Даем четверть часа постоять. Если полученное тесто оказалось густоватым, его можно разбавить водой. 3. Ставим […]

---

Котлеты из мясного фарша со свеклой

2013-09-30 13:50:27 (читать в оригинале)

Мясные котлеты, обогащенные овощами, – намного полезнее обычных. Кроме того, за счет овощей блюдо становится более воздушным. Приготовление котлет из мясного фарша со свеклой: 1. Свеклу моем и отвариваем. После охлаждения чистим и нарезаем кубиком. Лук чистим и тоже режем кубиком. Картофелину моем, чистим, режем произвольными кусочками. 2. Половину нарезанных свеклы и лука, а также […]

---

Шашлычный салат

2013-09-28 20:00:08 (читать в оригинале)

Приготовление шашлычного салата: 1. Помойте филе, обсушите и порежьте небольшими кусками. 2. Филе сложите в миску и залейте кипятком, чтобы мясо побелело. Перемешайте. Оставьте на 30 мин. 3. После окончания времени откиньте мясо на дуршлаг. 4. Готовите маринад: вскипятите 600 мл простой воды с одной ложкой соли и 2-мя ложками сахара (без горки), перцем и […]

---

Салат из красной фасоли, оливок и маринованных шампиньонов

2013-09-22 22:38:52 (читать в оригинале)

Приготовление салата из красной фасоли, оливок и маринованных шампиньонов: Если используем обычную фасоль, замачиваем её на несколько часов в воде, а затем отвариваем до мягкости. Из консервированной фасоли достаточно слить жидкость и переложить её в емкость. Грибы нарезаем тонкими пластинками, оливки – кружочками. Все ингредиенты смешиваем. Готовим заправку: наливаем в чашку две столовые ложки масла, […]

---

Мясные конвертики с анансом

2013-09-16 14:20:09 (читать в оригинале)

Приготовление мясных конвертиков с ананасом: Итак, любое мясо нарезать обычными средними кусками. По вкусу присыпать специями, солью, перцем и чуть отбить. По форме отбитые кусочки мяса должны быть как колечки ананаса. На каждый кусочек мяса сверху выложить кольцо ананаса и присыпать измельченными заранее орехами. Пластины бекона сложить крест — накрест, в центр которых поместить мясо […]