Хлеб, хлебопечка - рецепты, отзывы, советы Голосов: 2 Адрес блога: http://hleb.pp.ua Добавлен: 2013-03-21 18:42:50 блограйдером azovfan

Ржаной хлеб на кефире в хлебопечке

2013-04-03 11:51:51 (читать в оригинале)

И вот ещё одна вариация на тему рецепта "хлеб с йогуртом" в хлебопечке - ещё один хлеб на кефире, теперь с добавлением ржаной муки. Прошлый мой рецепт хлеба на кефире мне понравился, и я решил развить успех - попробовать немного изменить и улучшить рецепт. В этот раз хлеб получился заметно больше (на том же количестве муки) и ещё мягче
Для приготовления хлеба я использовал программу "сэндвич" или "хлеб для бутербродов" (в моей хлебопечке DELFA DBM 938 на мой взгляд это самая подходящая программа для хлеба с йогуртом или кефиром) - хлеб получается более мягкий и без риска его опадания, так как

---

Хлеб на кефире (хлеб с йогуртом)

2013-04-02 16:37:43 (читать в оригинале)

Недавно я писал про хлеб с йогуртом и мне хотелось попробовать приготовить похожий хлеб в своей хлебопечке (DELFA DBM 938). Йогурт у нас продают только сладкий, поэтому вместо йогурта я использовал кефир - он не менее кислый, чем йогурт, да и по консистенции похож (хороший жирный кефир 3.2%). Специального режима для хлеба с йогуртом у меня нет, поэтому программу пришлось подбирать. Для начала свой хлеб на кефире приготовил на программе "обычный хлеб", но хлеб получился плотноватый, с грубой толстой корочкой (у свежего хлеба корочка была хрустящей и весьма вкусной), хотя поднялся неплохо. Второй раз готовил по программе "сэндвич" - хлеб получился мягче. Этот рецепт хлеба на кефире я и публикую.
Размер буханки маленький (муки всего 350г), поэтому на фото хлеб не очень большой - поднялся он нормально, получился очень мягкий.
Вообще выбор

---

Рецепт хлеба на 1 апреля

2013-04-01 02:11:11 (читать в оригинале)

Шуточный рецепт хлеба на 1 апреля - первоапрельский рецепт Рецепт вроде как шуточный, но его вполне можно приготовить - сочетание сладкого и острого совсем не новое и не запретное. Это острый банановый хлеб - вполне подходящий рецепт для 1 апреля
Рецепт первоапрельского хлеба - почти обычный банановый хлеб с острым красным перцем, режим выпечки - сладкая выпечка. Время приготовления - около 3 часов.
Ингредиенты для небольшой буханки около 700 грамм

---

Ультрабыстрый хлеб - Ultra Fast

2013-03-29 17:59:01 (читать в оригинале)

Пока ни разу не пёк ультра-быстрый хлеб, но нужно попробовать, чтобы хотя бы знать, что получится. Ультра-быстрый хлеб (супер-быстрый или очень быстрый) чаще всего бездрожжевой, на разрыхлителе. Но этот рецепт ультрабыстрого хлеба на дрожжах. Рецепт не проверял, публикую как есть.
Стандартный рецепт ультра-быстрого хлеба из инструкции к хлебопечке Orion (рецепт из инструкции к печке OBM-101, но должен подойти для любой хлебопечки, у которой есть режим "ультра-быстрый", кроме того у этой печки много близнецов разных производителей - Delfa, Alaska, Clatronic, Elenberg, Mirta, Saturn, полный список хлебопечек в конце записи). Рецепт №6 Orion - белый пшеничный хлеб, супер-быстрая выпечка, программа №6 (Ultra Fast). Время выпекания - около 1 часа.
Указываю ингредиенты для буханки около 700 грамм, программа Ultra Fast 1 - для небольшой буханки хлеба.

---

Хлеб с йогуртом - рецепт Moulinex

2013-03-25 18:02:42 (читать в оригинале)

В моей хлебопечке нет программы для хлеба с йогуртом, рецептов таких соответственно тоже нет. Поэтому публикую один рецепт хлеба с йогуртом от хлебопечки Moulinex - может кому пригодится. Да и самому хочется как-нибудь попробовать - чем отличается хлеб с йогуртом от обычного хлеба?
Стандартный рецепт от Moulinex - хлеб с йогуртом, программа №8 (рецепт для хлебопечки Moulinex OW 3000, но должен подойти и для других хлебопечек, у которых есть программа выпечки такого хлеба). Время приготовления - примерно 3 часа 40 минут. Хлеб должен получиться сероватый пшеничный с небольшой кислинкой.
В таблице ингредиенты для буханки 1000 грамм (так указано в инструкции Мулинекс).