Каталог рецептов Голосов: 1 Адрес блога: http://recept-obzor.ucoz.ru/publ/ Добавлен: 2013-12-01 22:50:00 блограйдером viceroy1974

Майонез домашний оливковый

2013-12-04 22:08:28 (читать в оригинале)

Отделить белок от желтка. Взбить белок с солью в густую пену, добавить желток, хорошо растертый с сахаром. Непрерывно взбивая, вливать понемногу масло, пока не образуется густая кремообразная масса.

---

Фаршированные раки

2013-12-04 21:23:03 (читать в оригинале)

Раки сварить в подсоленной воде (10 - 15 мин.), вычистить. Рис сварить до готовности, добавить тертый сыр, нарезанные кубиками шейки раков (хвосты), рубленую петрушку, 

---

Паштет “Здоровье”

2013-12-04 21:09:35 (читать в оригинале)

Луковицу мелко порубить, перемешать с оливковым маслом и поставить в горячую духовку, чтобы лук запекся до золотистого цвета. Орехи смолоть на мясорубке. Вареные яйца измельчить блендером.

---

Копченая в домашних условиях - Скумбрия

2013-12-04 20:49:56 (читать в оригинале)

Рыбу очищаем от головы и внутренностей. В одном литре воды завариваем кожуру из лука или заварку чая (для цвета) и охлаждаем до комнатной температуры. В этот отвар добавляем соль, сахар и жидкий дым

---

Бутерброды “Особые”

2013-12-04 20:41:03 (читать в оригинале)

Горбушку хлеба смазать майонезом (к майонезу можно добавить 1 - 2 зубчика чеснока), нарезать тонкими ломтиками (вместе с ножками) шампиньоны, посыпать петрушкой