Шоколадный тарт ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Шоколадный тарт без выпечки с клубникой

- пошаговый рецепт шоколадного тарта без выпечки, да именно тарта, а не торта. Рецепт мной позаимствован в англоязычном источнике и тарт это сладкий пирог у которого нет верхнего покрывающего слоя. Так что я не ошиблась и готовить сегодня мы будем ТАРТ со свежей клубникой, в котором сочетается насыщенный вкус свежей клубники и шоколада.

Вам понадобятся:

• 300 гр сладкой свежей клубники;
• 330 гр или 32 штучки печенек Орео или какого-то иного черно-шоколадного печенья;
• 115 гр масла сливочного;
• 100 гр шоколада черного и 200 гр молочного;
• 200 мл сливок 35% жирности.

1. В блендере измельчите печеньки.

2. Добавьте в измельченное печенье растопленное сливочное масло и опять взбейте в блендере.

3. Выложите смесь печенек и масла в форму для тарта размером 12 х 36 см. Если у вас нет такой формы используйте контейнер с низкими бортиками, а еще лучше небольшую круглую форму для торта, главное, чтобы бортики вы могли потом снять и достать тарт не сломав его.

Массу разровняйте с помощью ложки так, чтобы она равномерно покрывала дно и боковые стенки формы.

4. Пока мы готовим начинку для тарта можно поставить форму с массой из печенек в холодильник.

5. Шоколад поломайте на небольшие кусочки.

6. Сливки подогрейте, но не кипятите и не перемешивайте.

7. Залейте кусочки шоколада горячими сливками и дайте шоколаду постоять примерно минуту до того, как перемешивать.

8. Тщательно вымешайте шоколад и сливки.

9. Вылейте сливочно-шоколадную смесь в форму, выстеленную смесью печенья.

10. Положите клубнику в шоколад в шахматном порядке, немного вдавливая ее в шоколад.

11. Поставьте остывать в холодильнике минимум на 2 часа, но лучше оставить там тарт на всю ночь.

12. Осторожно выньте тарт из формы.

13. Если хотите. можете посыпать тарт измельченным кокосом или миндалем. Я посыпала тарт когда он уже застыл и орехи не очень хорошо держались на шоколаде. Поэтому я рекомендую посыпать тарт орехами перед тем, как ставить его застывать в холодильник. Тогда орехи немного утонут в шоколаде и будут хорошо держаться на поверхности тарта.

14. Нарежьте тарт на порционные кусочки.

Тэги: вкус, выпечки, десерты, какао, клубникой, кофе, сладкое, тарт, торт, чаю, шоколадный

PRимер антикризисного PR от произодителя газировки или

   2016-01-08 13:50:05

две новогодние карты Coca-Cola и один Крым
Вчера вечером получил в личку ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

две новогодние карты Coca-Cola и один Крым
Вчера вечером получил в личку письмо от одного из своих бывших студентов, прослушавщих в свое время мой курс "Антикризисный PR" с таким вопросом: "Что вы думаете о скандале с картой Кока-Колы и Крымом?". Признаюсь, в связи с праздничными излишествами на момент получения письма я об этом как и о многом другом вообще не думал. НО вопрос молодого специалиста отличается от бездушной формулировки фейсбука искренним интересом. Поэтому, не обращая внимания на продолжаюшие бушевать за окнами и в медиапространстве новогодние безумства, щедро PRоплаченные брендищами, брендами и захолустными брендиками, бредящими иллюзией знания чаяний и желаний людских, поговорим на предложенную тему. Итак

читать дальше

Тэги: coca-cola, антикризисный, картой, кофе, новогодней, осадок, репутационный, скандал, утренний

Без заголовка

   2016-01-08 07:38:00

Шоколадный торт ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Шоколадный торт без выпечки

- нежный вкус этого мягкого шоколадного торта понравиться вам сразу, тем более, что его не нужно печь. Рецепт напоминает немного всеми любимую сладкую колбаску, но вкус получается немного другой и более шоколадный.

Вам понадобятся:

• 800 гр любого печенья, лучше песочного без явного вкуса;
• 100 гр любых орехов для начинки + 50 гр для украшения;
• 200 гр сахару;
• 60 гр несладкого какао-порошка;
• 240 мл воды;
• 160 гр сливочного масла;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 130 гр сливки 35%;
• 130 гр молочного шоколада.

1. Печенье измельчите руками на маленькие кусочки, можно частично перемолоть печенье и частично оставить кусочками, так как именно кусочки придают торту неповторимый вкус и вид.

2. Прожарьте немного орехи на сковородке (примерно 5 минут). Вы можете взять любые орехи, которые есть в доме. Но я люблю делать этот торт именно с грецкими орехами.

3. Добавьте орехи к измельченному печенью и перемешайте.

4. В отдельной кастрюльке смешайте сначала весь сахар с какао-порошком.

5. Затем постепенно добавляйте воду в смесь какао и сахара и перемешайте хорошенько. Смесь получится довольно жидкой.

6. Добавьте сливочное масло к какао и поставьте на средний огонь кипеть примерно на 8 минут. Зтем дайте массе постоять, чтобы остыть примерно 10–15 минут.

7. Когда смесь немного остынет добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

8. Теперь залейте печенье смесью какао и перемешайте до однородности.

9. Выложите в форму для торта, постарайтесь как можно сильнее утрамбовать торт и разровнять его поверхность.

Я выкладывала вот в такую пластиковую форму (диаметр 23 см), чтобы можно было видеть насколько сильно торт утрамбовался, но потом из нее оказалось трудно торт доставать. В следующий раз я буду использовать обычную железную разъемную форму для торта. Крышку для нее можно сделать из фольги или пищевой пленки.

10. Накройте форму крышкой, чтобы торт не напитался запахами из холодильника, и поставьте ее в холодильник примерно на час.

11. Налейте сливки в кастрюльку и доведите до кипения.

12. Снимите сливки с огня и насыпьте в них измельченный шоколад. Дайте шоколаду полежать в горячих сливках несколько минут, а затем перемешайте до однородного состояния.

13. Достаньте торт из холодильника и залейте сверху смесью шоколада и сливок, равномерно покрыв всю поверхность торта.

14. Опять закройте крышкой форму с тортом и поставьте застывать в холодильник примерно на ночь.

15. Торт вы можете украсить орехами или сливками, а можно оставить как есть.

Тэги: вкус, выпечка, выпечки, десерты, какао, кофе, сладкое, торт, чаю, шоколадный

Нитро-кофе как новый тренд в кофейнях США

   2016-01-07 21:26:15
... добавлением азота нитро-кофе приобретает бархатистую газированную ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Готовящийся с добавлением азота нитро-кофе приобретает бархатистую газированную консистенцию с легким сливочным вкусом и шапочку из пышной нежной пены.

... еще много интересных новостей на LediTech!

Тэги: кофе, напитки

Страницы: ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ...