Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Отличие Шабли от других вин

2011-08-26 19:10:44 (читать в оригинале)

Шабли выгодно отличается от других вин из шардоне не только благодаря мощи аромата камней, содержащих окаменелости. Важным компонентом вкуса является кислота: хорошее Шабли кислое. Но это не та грубая кислота, которая свойственна вину из неспелого винограда, это кислота, которая отличает полный, богатый и сливочный вкус. В мире есть и другие шардоне (в особенности тасманские и [...]

---

Влияние почвы на вкус вина

2011-08-26 19:03:01 (читать в оригинале)

Вы все еще сомневаетесь, влияют ли почвы на вкус вина? Тогда купите бутылку Шабли от любого из производителей, а заодно запаситесь пятью бутылками Шардоне из других регионов, заклейте этикетки и устройте слепую дегустацию с друзьями. И если Шабли не будет резко отличаться от пяти других Шардоне, можете прекратить читать эту статью. «Можно я расскажу вам [...]

---

Вкус Шабли

2011-08-26 18:54:29 (читать в оригинале)

Шабли – удивительный регион. Это название, скользкое, словно косточка манго, легко слетает с языка; репутация этого региона уже давным-давно путешествует по миру, забираясь в самые отдаленные места – как и его вино. Если считать, что подражание лестно, то у этого вина, должно быть, самомнение как у избалованной рок-звезды. Пока система контроля наименований не распространилась в [...]

---

Атмосфера Шабли

2011-08-26 14:37:10 (читать в оригинале)

Шабли производят из самого популярного в мире сорта винограда – и все же оно не похоже ни на одно другое вино. Эту счастливую особенность легко и выгодно использовать. Главная задача Шабли в Новой Франции – просто показать себя с лучшей стороны. Если уж выпадает такой погожий день, хочется, чтобы он был воскресеньем. Здесь тепло и [...]

---

Вина из пино гри Цинд-Хумбрехта

2011-08-26 13:59:03 (читать в оригинале)

Вина Цинд-Хумбрехта из пино гри часто содержат остаточный сахар, даже «стандартные» вина со старых лоз (50-летних и более старых, растущих в Херренвеге), но их плотность и насыщенность уравновешивают эту сладость. Кло-Жебсаль (виноградник, расположенный на южном склоне над Тюркхаймом, почвы которого содержат большой процент гипса) – лучший виноградник, на котором выращивают этот сорт. Из этого сорта [...]