Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Бернар Жермен и Жигу

2011-08-09 20:11:23 (читать в оригинале)

Bernard Germain (Бернар Жермен) Этот амбициозный и энергичный бордосец, глава группы, владеющей 11 шато, в том числе Йон-Фижаком, в 1996 году выкупил у кондитера Гастона Ле-Нотра, ушедшего на пенсию, такие шато в долине Луары, как Гимоньер, Рульри, Варен и Фель. Целью было начать производство великих сладких вин по «методу Жермена» (усердная работа на винограднике и [...]

---

Ль’Экю и Годрель

2011-08-09 13:02:07 (читать в оригинале)

L’Ecu (Ль’Экю) Хозяйство Ги Боссара (20 га) в 1975 году перешло на органическую культивацию, а в 1986-м – на биодинамическую. Искусный Боссар в настоящее время добивается максимального выражения свойств местных почв в Мюскаде (при наличии такой невыразительной разновидности винограда, как мелон). Эта работа отражена в трех лучших винах ассортимента: Экспрессьон-де-Ньейс (Expression de Gneiss) из винограда [...]

---

Делетан и Пьер-Жак Дрюэ

2011-08-09 11:23:21 (читать в оригинале)

Deletang et Fils (Делетан и сын) Прекрасно управляемая компания, владеющая 20 га в Монлуи, специализируется на винах из винограда позднего сбора (в 1997 году было произведено шесть разных версий). Очень поучительно сравнить Ле-Пти Буле (Les Petits Boulay), виноград для этого вина вырос на известняковых почвах с большей, чем обычно, примесью глины, что дает насыщенные фруктовые [...]

---

Кроше и Дидье Дагено

2011-08-08 21:37:13 (читать в оригинале)

Crochet (Кроше) Люсьен Кроше и его сын Ги владеют удачно расположенным виноградником в Сансере (35 га), ряд вин производят из закупленного винограда. Лучшие вина – чистые, свежие и открытые – они делают из собственного винограда. Самый ценный участок (5 га) – виноградник Бюэ в Шен-Маршан, из винограда с которого делают сочный, томительный Ле-Шен ( Le [...]

---

Кота, Кре и Кули-Дютейль

2011-08-08 18:22:55 (читать в оригинале)

Cotât (Кота) В этом небольшом винодельческом хозяйстве (9 га), усердно используя методику невмешательства, производят Сансер-Шавиньёль-Ла-Гранд-Кот (Sancerre Chavignol La Grande Côte) и Сансер-Ле-Мон-Дане (Sancerre Les Monts Damnés), которые из-за большого количества остаточного сахара, особенно в солнечные годы, периодически стоили хозяйству лишения права на АОС. Если вы хотите попробовать возраст на вкус, вам стоит попробовать эти вина [...]