Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Кло-Ноден и Кло-Ружар

2011-08-08 18:13:44 (читать в оригинале)

Clos Naudin (Кло-Ноден) Компанией управляет безупречный Филипп Форо, которому удается привнести в свою работу на виноградниках и в погребе пытливую интуицию повара. Форо – философ и проповедник шенен блан. Когда-то он хотел дать объявление о продаже земли с виноградниками, но его, к счастью, отговорили друзья. С тех пор он производит только самое лучшее. Пробуя такие [...]

---

Хозяйства долины Луары

2011-08-06 16:00:16 (читать в оригинале)

Champalou (Шанпалу) Компания Дидье и Катрин Шанпалу (20 га виноградников) производит характерные для Вувре вина: живые, чистые, сочные, в них звенит и манит целый ансамбль ароматов фруктового сада. Кюве-де-Фондро (Cuvée des Fondraux) производят из винограда, выросшего на глинистых кремниевых почвах. Выдерживают это вино в старых бочках. Оно часто кажется свежее и легче, чем можно предположить [...]

---

Буве-Ладюбе

2011-08-06 15:55:23 (читать в оригинале)

По производству игристого вина долина Луары уступает только Шампани. Оба главных производителя региона – Буве-Ладюбе (Bouvet-Ladubay) и Ланглуа-Шато – принадлежат компаниям из Шампани (Тетенже и Боленже соответственно). Производители долины Луары понимают, как делать великое игристое вино, но не прилагают реальных усилий, чтобы игристое вино долины Луары могло соперничать с игристыми винами Шампани, а тем более [...]

---

Henri Bourgeois

2011-08-06 15:51:44 (читать в оригинале)

Крупный производитель высококачественных вин, его виноградники (65 га) дают практически 1/2 необходимого сырья. Хозяйством управляет незабываемый и энергичный Жан-Мари Буржуа, одна из его любимых тем для разговоров – «французское лицемерие» (его последнее предприятие – виноградник в Марлборо в Новой Зеландии, что тоже его характеризует). Буржуа предпринял ряд экспериментальных шагов в направлении более радикального невмешательства, примером [...]

---

Belliviere (Белливьер)

2011-08-06 15:38:02 (читать в оригинале)

9 га, распределенных между, по крайней мере, шести коммунами в Жаньере и Кото-дю-Луар, заботливо обрабатывает задумчивый и спокойный Эрик Николя. Плотность посадки здесь увеличили до 9,3 тыс, лоз на га, а урожайность снизили до 20 гл/га. Небольшой экспериментальный участок засажен en foule (беспорядочно), плотность до 40 тыс. лоз на га. Цель – оставить по одной [...]