| Сегодня 21 марта, суббота |
      |
  
|
  
Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная /
Каталог блоговCтраница блогера Рецепты вкусной жизни/Записи в блоге |
 |
Рецепты вкусной жизни
Голосов: 1 Адрес блога: http://tamarasekret.blogspot.com/ Добавлен: 2013-08-22 10:52:30 блограйдером Тамара1978 |
КУЛИЧ "КАППУЧИНО"
2014-04-17 11:09:00 (читать в оригинале)
Предлагаю вам попробовать кулич с необычный кофейно-шоколадным привкусом. Рецепт от Натальи с моими изменениями.
Сахар смешаем с ванилином и солью, высыпаем в чашу с жидкой массой. Туда же добавим кофе, 2 яйца и 1 желток
Форму смазываем маслом (у меня разъемная), выкладываем в нее тесто, даем время подойти. Я ставила в теплую духовку минут на 40.
После того как тесто поднялось, ставим форму в горячую духовку при t-180*. У меня выпекался примерно час. Через минут 30 верх начал румяниться, пришлось накрыть фольгой. По готовности дать постоять минут 15 в форме, накрыв полотенцем. Затем извлечь из формы и остудить.
Оставшийся белок взбиваем миксером с сахарной пудрой на больших оборотах (я взбивала на паровой бане) до пиков. Поставить готовый белковый крем минут на 10 в холодильник, затем покрыть верх остывшего кулича. Я нарисовала узоры с помощью кулинарного мешка.
ПИРОЖНОЕ "А-ЛЯ СHOCO-PIE"
2014-04-16 00:27:00 (читать в оригинале)
Всем привет! Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури, похожие на то, что продают в коробочках. Рецепт найден на просторах интернета. Очень вкусно, рекомендую.
Мука (в тесто, может потребоваться больше) — 2 стаканаСпособ приготовления:
- Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и ванилином
- Всыпать полстакана муки, вымешать
- Подмешать желтки
- Добавить молоко (или воду)
- Замесить тесто оставшейся мукой. Убрать в холод на полчаса. Затем сформировать колбаску и разделить ее на равные части
- По рецепту нужно было выпекать печеньки на противне, сформировав лепешечки. Я выпекала в силиконовой форме для кексов. Выпекать в горячей духовке 15 минут при t-180*.
- По готовности остудить
- Желатин замочить в воде.
- Белки, ванилин и сахарную пудру взбить на водяной бане до пиков
- Желатин распустить на водяной бане (я нагрела в микроволновке) и тонкой струйкой влить в белковую массу
- Формируем пирожное. Я формировала опять же в формочках. Выкладываем сначала печенье
- Затем выкладываем слой белковой массы (примерно 1 ст. л.), сверху сразу накрываем еще одним печеньем.
- Можно сделать и без формы. На печенье выкладываем крем, дадим немного схватиться ему и сверху прижимаем вторым печеньем
- Убрать в холодильник на полчаса
- Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке), можно на водяной бане. Обмазать сначала бока пирожного, затем верхушку. Убрать на время в холодильник.
ТРЮФЕЛЯ ПРАЛИНЕ
2014-04-14 22:18:00 (читать в оригинале)
Дорогие друзья, предлагаю вам еще один рецепт трюфелей. Недавно нашла рецепт в интернете и не смогла пройти мимо. Угощайтесь!
Фундук (жареный) — 125 гр
Способ приготовления:
- Измельчить 75 гр орехов. Смешать с сахарной пудрой
- Добавить 150 гр шоколада и сливки
- Поставить на средний огонь и довести до кипения, добавить соль. Проварить до однородного состояния
- По готовности переложить в миску, накрыть (я не накрыла и у меня образовалась сверху корочка) и убрать в холод на 2 часа. По истечении времени формируем конфеты руками. Взять 1 ч. л. крема
- Немного приплюснуть, вложить в середину целый орех
- Сформировать трюфели и убрать на некоторое время в холод. Я убирала в морозилку.
7. Затем нужно растопить 150 гр шоколада. Я это делаю в микроволновке (1 минута на максим. мощности). Шоколад брала молочный.
Приятного чаепития!
ТОРТ ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ С БЕЗЕ
2014-04-13 20:13:00 (читать в оригинале)
Приветик всем! Сегодня угощаю вас потрясающим шоколадным тортиком с кофейно-сливочным привкусом. Очень понравится такой торт шокоголикам и любителям кофе. Не сложный в приготовлении тортик буквально тает во рту. Ну а пекла я его в честь дня рождения младшего сыночка на стол для гостей. Рецепт Елены Латушкиной.
Кофе натуральный (свежезаваренный) — 200 млСпособ приготовления:
- Для начала нужно испечь маленькие безешки. Они идут для украшения торта. Я пекла их за день до того, как пекла тортик. Делаем швейцарское безе. Два белка смешиваем со 130 гр сахара и взбиваем миксером на водяной бане минут 10 до крепких пиков.
- Отсаживаем безешки на противень кондитерским шприцем. Сверху посыпаем какао (через сито). Сушим наше безе в заранее разогретой духовке при 100* 1,5 часа
- Печем бисквит. Яичные белки отделить от желков и взбить в пену с половиной сахара
- Желтки также взбить со второй половиной сахара и ванилином в белую массу
- В отдельной миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и крахмал
- Аккуратно подмешиваем сухую смесь к яичной (я венчиком). Я бисквит выпекала в мультиварке на режиме Выпечка - 40 минут. Можно выпекать в духовке при t-180* 40 минут
- По готовности бисквит остудить на решетке
- Пока остывает корж делаем крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и закрепителем для сливок до мягких пиков, затем подмешиваем маскарпоне. 1/4 часть белого крема отделите в отдельную миску и добавьте в нее 2 ст. л. просеянного какао
- Далее нужно сварить кофе, остудить (я добавила ложку сахара). В остывший кофе добавить ром (можно заменить на ликер)
- Остывший бисквит делим на три коржа
- Собираем торт. Нижний корж щедро пропитываем кофейным сиропом
- Затем выкладываем половину белого крема и посыпаем тертым шоколадом
- Затем идет второй корж. Также хорошо пропитать сиропом, смазать второй половиной белого крема и посыпать шоколадом. Верхний корж просто нужно пропитать и накрыть второй корж.
- Обмазать весь торт отложенным коричневым кремом, выровнять. Украсить растопленным шоколадом (можно просто залить сверху торт), я нарисовала шоколадные нити. Сверху выложить безе. Дать торту пропитаться при комнатной температуре часа 2, затем убрать в холодильник.
Приятного чаепития!
ПИРОЖНОЕ "МАЛИНОВОЕ"
2014-04-12 11:18:00 (читать в оригинале)
Вот такое пирожное я сделала сегодня к чаю. Немного покопавшись в интернете, нашла несколько рецептов, объединила их и получились вот такие славные пироженки! Угощайтесь!
Яйцо куриное (в тесто) — 6 штСпособ приготовления:
- Для начала сделаем крем. Отделим белки от желтков.
- Затем на водяной бане взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (взбивала около 10 минут). Поставим на некоторое время в холодильник. Потом взбиваем остывшие белки миксером со сливочным маслом комнатной температуры
- Крем готов. Убираем его в холодильник
- Испечем бисквит. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену
- Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до пышной белой массы. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем
- Аккуратно ложкой подмешиваем белки к желтковой массе
- Тесто выкладываем на смазанный противень (можно застелить пекарской бумагой). Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при t-190*. По готовности бисквит перевернуть на полотенце, остудить и разрезать на три равные части
- Каждую часть промазать малиновым джемом (или вареньем)
- Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом корж смазываем кремом
- Далее положим еще один бисквит, также смажем кремом и затем последний. Хочу отметить что крема мне хватило впритык. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. Разрезала бисквит на порционные пирожные и посыпала шоколадной стружкой.
Категория «Стихи»
Взлеты Топ 5
 | ||
|
+223 |
233 |
CAPTAIN |
|
+196 |
256 |
Yurenzo |
|
+185 |
193 |
Simple_Blogger |
|
+171 |
263 |
Annelle |
|
+166 |
246 |
Similis_Deo |
Падения Топ 5
 | ||
|
-1 |
162 |
Литературное кафе "ИСКУССТВО" |
|
-1 |
154 |
Кому на Руси жить хорошо? |
|
-2 |
14 |
Фрамин |
|
-4 |
13 |
Miss Understanding |
|
-7 |
164 |
Lucy-sama |
Популярные за сутки
Загрузка...
BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.