Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Рыба с грибами в сметанном соусе

2013-01-03 22:14:15 (читать в оригинале)

Приготовление рыбы с грибами: Рыбу порезать полосками шириной 4-5 см,затем обвалять в муке и обжарить. Отварной картофель почистить,нарезать кружочками и обжарить в половине сливочного масла.Лук и грибы поджарить отдельно. Если грибы крупные-лучше их порезать. На сковороду налить немного сметанного соуса, затем разложить жареную рыбу, а вокруг кружочки картофеля. Сверху на рыбу выкладываем жареный лук, грибы [...]

---

Пирог с капустой

2013-01-01 22:06:44 (читать в оригинале)

Приготовление пирога с капустой: Тесто: В теплом молоке растворить сухие дрожжи. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Поставить в теплое место для того, чтобы тесто поднялось. Обмять его и дать снова подняться. Начинка: Нашинковать капусту и лук, посолить, поперчить и хорошо помять руками, до тех пор пока капуста не пустит сок. На разогретую сковороду налить [...]

---

Салат «Весенний»

2012-12-30 22:03:20 (читать в оригинале)

Приготовление салата «Весенний»: Баклажан почистить и нарезать кубиками. Помидоры порезать кубиками среднего размера, сыр нарезать пласточками или кубиками. Потом раскалить оливковое масло в казане, потушить баклажан, добавив небольшое количество воды. Дать остыть. В тарелку выложить полученные ингредиенты, выдавить чеснок и перемешать полученную массу. Соль и перец добавляется по вкусу. Ингредиенты: - 150 гр. помидор; - [...]

---

Картофель, запеченный по-французски

2012-12-28 20:43:33 (читать в оригинале)

Приготовление картофеля по-французски: Картофель с кожурой тщательно моется, подсушивается и режется пополам вдоль. Половинки натираются смесью соли и черного молотого перца и выкладываются на противень срезом вверх. Противень ставим в духовку на большой огонь. О готовности можно судить по образовавшейся вздутой золотистой корочке. Соус приготавливается еще проще. В соусницу выливается майонез, в него выдавливается чеснок. [...]

---

Салат «Сказка»

2012-12-26 20:39:43 (читать в оригинале)

Приготовление салата «Сказка»: Нарезаем крупными кусочками куриное филе и смешиваем с майонезом. Затем выкладываем его слоем в глубокую посуду. Грибы обжариваем до золотистой корочки, охлаждаем и выкладываем вторым слоем на курицу. Мелко нарезаем яйца, смешиваем с майонезом и выкладываем третьим слоем. После натираем сыр на мелкой терке и посыпаем сверху. Даем салату остыть в холодильнике. [...]