Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Грибной салат

2012-11-08 21:27:25 (читать в оригинале)

Приготовление грибного салата: Вымытые и очищенные шампиньоны поместить в кипящую воду на 3 минуты, затем дать остыть и мелко порезать. Фасоль и цветную капусту сварить в слегка подсоленной воде, процедить, остудить и нашинковать. Смешать фасоль, грибы, цветную капусту, сладкий перец, помидоры и огурец. Приправить по вкусу специями, залить майонезом и посыпать мелко порубленным варёным яйцом. [...]

---

Запечённая стручковая фасоль

2012-11-06 21:25:21 (читать в оригинале)

Приготовление запеченной стручковой фасоли: Отварить стручки фасоли до готовности. Форму для выпечки намазать маслом и обсыпать молотыми сухарями, уложить в неё слоями: треть сваренной фасоли, тёртую морковь, затем ещё одну треть фасоли, затем нашинкованный лук и сверху последнюю часть стручковой фасоли. Отдельно взбить сметану с желтком, солью и перцем. Смазать приготовленной смесью последний слой зелёной [...]

---

Чесночные баклажанчики-гриль

2012-11-04 21:23:03 (читать в оригинале)

Приготовление чесночных баклажанчиков-гриль: Каждый баклажан продольно разрезать от вершины к соплодию, увеличивая глубину разреза от 1 до2,5 см. Выложить подготовленные овощи кругом в большую глубокую посуду, соплодиями к центру круга. В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, соевый соус, винный уксус и  чеснок, приправу и перец. Тщательно перемешать все компоненты. Намазать каждый баклажан этим маринадом и [...]

---

Фасолевый салат

2012-11-02 21:21:14 (читать в оригинале)

Приготовление фасолевого салата: Фасоль замочить на ночь. После этого сварить до готовности. Варёную морковь почистить и нарезать маленькими кубиками. Очищенный сельдерей порезать длинными ломтиками, листья салата нашинковать и соединить с сельдереем. В салатницу всыпать соль, сахар, горчицу и растереть в однородную смесь, добавляя по каплям подсолнечное масло, а за ним уксус. Остывшую фасоль, нарезанные морковь, [...]

---

Молодая капуста с сыром

2012-10-31 21:18:48 (читать в оригинале)

Приготовление молодой капусты с сыром: В слегка подсоленной воде отварить до готовности капустный кочан, порезать его на небольшие кусочки и выложить их на разогретую сковородку. хорошо смазанную маслом. В молоко добавить куриные яйца, необходимое количество муки, соль и чёрный меленый перец по вкусу. Залить приготовленной смесью капустные кусочки. Поставить в духовку и запекать. Когда смесь [...]