Печенюка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.pechenuka.ru/news Добавлен: 2011-06-09 20:07:11

Полента (рецепт)

2012-04-04 06:21:11 (читать в оригинале)

Поленту придумали итальянцы. Готовят это блюдо из мелкой кукурузной крупы. Она “дальняя родственница” молдавской мамалыги. Поленту очень любят готовить жители северной части Италии. Популярно данное блюдо и в Швейцарии, точнее в ее итальянской части. Любят поленту также в Хорватии, Словении, Сербии и Болгарии. empty Приготовление:1) Воду доводим до кипения, слегка солим и тонкой струйкой постоянно помешивая вводим [...]

---

Начинка для пирожков (рецепт)

2012-04-04 05:48:16 (читать в оригинале)

Начинок для пирожков существует очень много. Здесь все зависит от присутствующих на кухне продуктов и фантазии повара. Лично я очень люблю пирожки с мясом, с капустой, с зеленым луком, с маринованными грибами и сладкие. Готовятся такие начинки легко и просто, а пирожки получаются вкусные и сытные. empty Приготовление:1) Начнем с приготовления мясной начинки. Помыть кусок мяса, отварить [...]

---

Рубленные куриные котлеты (рецепт)

2012-04-04 04:54:17 (читать в оригинале)

Как и большинство кулинарных шедевров европейской кухни, котлета родилась во Франции. Это видно и из самого названия: слово «котлета» в переводе с французского означает «ребрышко». Присутствие реберной косточке вначале в котлете было обязательным, так как при отсутствии столовых приборов, так было легче есть мясо. С изобретением ножа и вилки и развития столового этикета реберная косточка [...]

---

Печеночное суфле (рецепт)

2012-04-04 03:43:49 (читать в оригинале)

Суфле в переводе с французского обозначает «воздушный». Традиционно суфле представляет собой сладкий десерт, воздушность и легкость которого создается благодаря желткам и взбитым белкам. Печеночное суфле также готовится с использованием яиц и в полной мере отвечает своему названию благодаря необыкновенно нежной консистенции и потрясающей воздушности и легкости. Это блюдо имеет очень широкий спектр подачи. Прекрасно смотрится на праздничном [...]

---

Вырезка свиная (рецепт)

2012-04-04 02:47:30 (читать в оригинале)

Мясо, запеченное в духовке, имеет высокую питательную ценность, так как в нем сохраняются почти все питательные элементы: витамины, минеральные соли, белки. А вот количество жира в процессе запекания, наоборот, уменьшается, поэтому постное мясо рекомендуется смазывать свиным жиром или растительным маслом. Для запекания в духовке берут обычно мясо лучшего качества. Я сегодня запекаю свиную вырезку. Так как [...]